Wat is de pH van citroensap?

Citroenen zijn extreem zuur. Elke chemische stof met een pH lager dan 7 wordt als zuur beschouwd. Citroensap heeft een pH van ongeveer 2,0, variërend van 2 tot 3. Om dat in perspectief te plaatsen, de pH van batterijzuur (zwavelzuur) is 1,0, terwijl de pH van een appel ongeveer 3,0 is. Azijn (een zwak azijnzuur) heeft een pH vergelijkbaar met citroensap, ongeveer 2,2. De pH van soda is ongeveer 2,5.

De zuren in citroensap

Citroensap bevat twee zuren. Het sap is ongeveer 5-8% citroenzuur, wat de scherpe smaak verklaart. Citroenen bevatten ook ascorbinezuur, ook bekend als vitamine C.

Belangrijkste afhaalrestaurants: pH van citroensap

• Een citroen is een zure vrucht met een pH van 2 tot 3.
• De zuren in citroenen zijn citroenzuur, waardoor citroenen scherp zijn, en ascorbinezuur, vitamine C.
• Omdat ze zuur zijn en veel suiker bevatten, kan bijten in citroenen het tandglazuur beschadigen. Het drinken van citroensap verandert de lichaams-pH echter niet.

Citroensap en je lichaam

Hoewel citroenen zuur zijn, heeft het drinken van citroensap echt geen invloed op de pH van je lichaam. Het drinken van citroensap verhoogt de zuurgraad van urine, omdat de nieren het lichaam ontdoen van overtollig zuur. De pH van het bloed wordt tussen 7.35 en 7.45 gehandhaafd, ongeacht hoeveel citroensap u drinkt. Hoewel sommige mensen geloven dat citroensap een alkaliserend effect heeft op het spijsverteringsstelsel vanwege het mineraalgehalte, zijn er geen wetenschappelijke gegevens die deze bewering ondersteunen.

Het zuur in citroensap tast tandglazuur aan. Citroenen eten en citroensap drinken kan een risico voor tandbederf opleveren. Citroenen zijn niet alleen zuur, maar bevatten ook een verrassend grote hoeveelheid natuurlijke suikers, dus tandartsen waarschuwen patiënten meestal voor het eten ervan.