De effecten van tryptofaan op uw lichaam

Tryptofaan is een aminozuur dat in veel voedingsmiddelen voorkomt, zoals kalkoen. L-tryptofaan-voedingsmiddelen hebben de reputatie slaperigheid te veroorzaken. Hier zijn enkele feiten over wat tryptofaan is en de effecten ervan op uw lichaam.

Tryptophan Chemistry Key Takeaways

• Tryptofaan is een van de essentiële aminozuren. Mensen kunnen het niet halen en moeten het uit hun dieet halen.
• Tryptofaan wordt gebruikt bij de synthese van de neurotransmitter serotonine.
• Sommige mensen nemen tryptofaan-supplementen als slaapmiddel of antidepressivum. Het is echter niet aangetoond dat het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan tryptofaan slaperigheid veroorzaken.

Chemie in het lichaam

Tryptofaan is (2S) -2-amino-3- (1H-indol-3-yl) propaanzuur en wordt afgekort als "Trp" of "W." De moleculaire formule is C₁₁H₁₂N₂O₂. Tryptofaan is een van de 22 aminozuren en de enige met een functionele indoolgroep. Het genetische codon is UGC in de standaard genetische code. Mensen en andere dieren zijn niet de enige organismen die tryptofaan gebruiken. Planten gebruiken het aminozuur om auxines te maken, een klasse van fytohormonen, en sommige soorten bacteriën synthetiseren tryptofaan.

Tryptofaan is een essentieel aminozuur, wat betekent dat u het uit uw dieet moet halen omdat uw lichaam het niet kan produceren. Gelukkig wordt tryptofaan aangetroffen in veel voorkomende voedingsmiddelen, waaronder vlees, zaden, noten, eieren en zuivelproducten. Het is een veel voorkomende misvatting dat vegetariërs het risico lopen op onvoldoende inname van tryptofaan, maar er zijn verschillende uitstekende plantaardige bronnen van dit aminozuur. Voedingsmiddelen die van nature veel eiwitten bevatten, afkomstig van planten of dieren, bevatten meestal de hoogste niveaus tryptofaan per portie.

Je lichaam gebruikt tryptofaan om eiwitten, de B-vitamine niacine en de neurotransmitters serotonine en melatonine te maken. U moet echter ook voldoende ijzer, riboflavine en vitamine B6 hebben om niacine en serotonine te maken. Samen met tyrosine speelt tryptofaan een rol bij het verankeren van membraaneiwitten in cellen. Alleen het L-stereoisomeer van tryptofaan wordt door het menselijk lichaam gebruikt. De D-stereoisomeer is veel minder gebruikelijk in de natuur, hoewel het wel voorkomt, zoals in het mariene gif contryphan.

Een voedingssupplement en medicijn

Tryptofaan is beschikbaar als voedingssupplement, hoewel niet is aangetoond dat het gebruik ervan de niveaus van tryptofaan in het bloed beïnvloedt. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat tryptofaan effectief kan zijn als slaapmiddel en als antidepressivum. Deze effecten kunnen verband houden met de rol van tryptofaan bij de synthese van serotonine. Gezondheidsproblemen die leiden tot een slechte absorptie van tryptofaan (zoals fructose-malabsorptie) kunnen de bloedserumspiegels van het aminozuur verlagen en worden geassocieerd met depressie. Een metaboliet van tryptofaan, 5-hydroxytryptofaan (5-HTP), kan van toepassing zijn bij de behandeling van depressie en epilepsie.

Kun je teveel eten?

Het is niet aangetoond dat het eten van grote hoeveelheden voedingsmiddelen met veel tryptofaan, zoals kalkoen, slaperigheid veroorzaakt. Dit effect wordt meestal geassocieerd met het eten van koolhydraten, die de afgifte van insuline veroorzaken. Hoewel je tryptofaan nodig hebt om te leven, blijkt uit dieronderzoek dat te veel eten slecht kan zijn voor je gezondheid.

Onderzoek bij varkens toont aan dat overmatige tryptofaan kan leiden tot orgaanschade en verhoogde insulineresistentie. Studies bij ratten correleren een dieet met weinig tryptofaan en een langere levensduur. Hoewel L-tryptofaan en zijn metabolieten te koop zijn als supplementen en medicijnen, heeft de Food and Drug Administration gewaarschuwd dat het niet categorisch veilig is om in te nemen en ziekte kan veroorzaken. Onderzoek naar de gezondheidsrisico's en voordelen van tryptofaan is aan de gang.

Voedingsmiddelen rijk aan tryptofaan

Tryptofaan wordt aangetroffen in eiwitrijk voedsel zoals vlees, vis, zuivel, soja, noten en zaden. Gebakken goederen bevatten het vaak ook, vooral als ze chocolade bevatten.

• Chocolade bakken
• Kaas
• Kip
• eieren
• Vis
• Lam
• Melk
• noten
• Havermout
• Pindakaas
• pinda's
• Varkensvlees
• Pompoenpitten
• Sesam zaden
• Soja bonen
• Soja melk
• Spirulina
• Zonnebloemzaden
• tofu
• kalkoen
• Tarwebloem

Bronnen en verder lezen

• Koopmans, Sietse Jan, et al. "Overmaat dieet tryptofaan remt stresshormoonkinetiek en induceert insulineresistentie bij varkens." Fysiologie en gedrag, vol. 98, nee. 4, 19 oktober 2009, pp. 402-410.
• Ooka, Hiroshi, et al. “Neurale en endocriene ontwikkeling na chronische tryptofaan-deficiëntie bij ratten: II. Hypofyse-schildklier-as. ' Mechanismen van veroudering en ontwikkeling, vol. 7, 1978, pp. 19-24.
• U.S. Department of Health and Human Services en U.S. Department of Agriculture. Dieetrichtlijnen voor Amerikanen. 6e ed., Government Printing Office, januari 2005, Bureau voor ziektepreventie en gezondheidsbevordering.