Magic Coloured Milk Science Project

Als je kleurstof aan melk toevoegt, gebeurt er niet heel veel, maar er is slechts één eenvoudig ingrediënt nodig om de melk in een wervelend kleurenwiel te veranderen. Hier is wat je doet.

Magische melk materialen

• 2% of volle melk
• kleurstof voor levensmiddelen
• afwasmiddel
• wattenstaafje
• bord

Instructies voor magische melk

1. Giet voldoende melk op een bord om de bodem te bedekken.
2. Laat kleurstof in de melk vallen.
3. Dompel een wattenstaafje in afwasmiddel.
4. Raak het gecoate wattenstaafje aan tegen de melk in het midden van het bord.
5. Roer de melk niet; het is niet nodig. De kleuren wervelen vanzelf zodra het wasmiddel in contact komt met de vloeistof.

Hoe het kleurenwiel werkt

Melk bestaat uit veel verschillende soorten moleculen, waaronder vet, eiwitten, suikers, vitamines en mineralen. Als je net een schoon wattenstaafje tegen de melk had aangeraakt (probeer het!), Zou er niet veel zijn gebeurd. Het katoen is absorberend, dus je zou een stroom in de melk hebben gecreëerd, maar je zou niets bijzonder dramatisch hebben zien gebeuren.

Wanneer u wasmiddel aan de melk toevoegt, gebeuren er verschillende dingen tegelijk. Het reinigingsmiddel verlaagt de oppervlaktespanning van de vloeistof zodat de kleurstof van het voedsel vrij door de melk kan stromen. Het wasmiddel reageert met het eiwit in de melk, verandert de vorm van die moleculen en brengt ze in beweging. De reactie tussen het wasmiddel en het vet vormt micellen, waardoor wasmiddel helpt vet van vuile vaat af te tillen. Terwijl de micellen worden gevormd, worden de pigmenten in de kleurstof rondgeduwd. Uiteindelijk wordt het evenwicht bereikt, maar het wervelen van de kleuren gaat nog een tijdje door voordat het stopt.