Fizzy Sherbet Powder Candy Recept

Sherbetpoeder is een zoet poeder dat bruist op de tong. Het wordt ook sorbetsoda, kali of keli genoemd. De gebruikelijke manier om het te eten is door een vinger, lolly of zoethoutzweep in het poeder te dopen. Als u in het juiste deel van de wereld woont, kunt u Dip Dab-sorbetpoeder in een winkel of online kopen. Het is ook supergemakkelijk om jezelf te maken, plus het is een educatief wetenschappelijk project.

ingrediënten

• 6 theelepels citroenzuur poeder of kristallen
• 3 eetlepels natriumbicarbonaat (bakpoeder)
• 4 eetlepels (of meer, naar smaak aan te passen) poedersuiker of gezoete poederdrankmix (bijvoorbeeld Kool-Aid)

vervangingen: Er zijn verschillende mogelijke ingrediëntvervangingen die koolzuurgasbellen veroorzaken.

• U kunt citroenzuur, wijnsteenzuur of appelzuur mengen en matchen voor het zure ingrediënt.
• U kunt natriumbicarbonaat (bakpoeder), bakpoeder, natriumcarbonaat (waspoeder) en / of magnesiumcarbonaat als het basisingrediënt gebruiken.
• De suiker of smaakstof is aan jou, maar het is de moeite waard om te weten dat de meeste gearomatiseerde drankmengsels een zure ingrediënt bevatten, dus als je geen van de zuren kunt vinden, kun je eenvoudig een gearomatiseerde drankmix combineren die een van de zure ingrediënten bevat met een van de basisingrediënten. 
• De verhouding van de ingrediënten is niet kritisch. U kunt het recept aanpassen om meer suiker, een suikervervanger of een andere hoeveelheid zure en basische ingrediënten toe te voegen. Sommige recepten vragen bijvoorbeeld om een ​​1: 1-mix van zure en basische componenten.

Maak Fizzy Sherbet

1. Als uw citroenzuur als grote kristallen wordt geleverd in plaats van als een poeder, wilt u het misschien met een lepel pletten.
2. Meng deze ingrediënten.
3. Bewaar sorbetpoeder in een afgesloten plastic zak totdat u klaar bent om het te gebruiken. Blootstelling aan vocht begint de reactie tussen de droge ingrediënten, dus als het poeder vochtig wordt voordat je het eet, zal het niet bruisen.
4. Je kunt het eten zoals het is, een lolly of zoethout erin dopen of het poeder toevoegen aan water of limonade om het te laten bruisen.

Hoe Sherbet poeder bruist

De reactie die sorbetpoeder bruist, is een variatie op de chemische reactie van zuiveringszout en azijn die wordt gebruikt om de klassieke chemische vulkaan te maken. De koolzuurhoudende lava in de vulkaan zuiveringszout ontstaat door de chemische reactie tussen natriumbicarbonaat (zuiveringszout) en azijnzuur (in azijn). In koolzuurhoudende sorbet reageert natriumbicarbonaat met een ander zwak zuur - citroenzuur. De reactie tussen de base en het zuur produceert koolzuurgasbellen. Deze bubbels zijn de "bruis" in sorbet. 

Terwijl het zuiveringszout en citroenzuur licht reageren in het poeder door de natuurlijke luchtvochtigheid, zorgt blootstelling aan water in speeksel ervoor dat de twee chemicaliën veel gemakkelijker reageren, zodat er veel meer koolstofdioxide bruist wanneer het poeder vochtig wordt.