Houdbaarheid van bakpoeder

Wist je dat bakpoeder houdbaar is? Ongeopend bakpoeder blijft oneindig goed, maar zodra je een bak met bakpoeder opent, begint de potentie ervan te verminderen. Het ingrediënt in het bakpoeder dat in uw recept met vloeistof zou reageren, reageert in plaats daarvan met waterdamp in vochtige keukenlucht. Je kunt dit proces vertragen door ervoor te zorgen dat je bakpoeder goed is afgesloten als je het niet gebruikt.

Test bakpoeder

Het is een goed idee om bakpoeder te testen voordat u het in een recept gebruikt. Meng een beetje warm water met een kleine hoeveelheid bakpoeder. Als je bellen van koolstofdioxide ziet, is je bakpoeder goed. Als er geen bubbels worden gevormd of de reactie zwak lijkt, is het tijd om uw bakpoeder te vervangen.

Als je slechts een paar bubbels krijgt uit de reactie met warm water, maar je kunt niet op tijd vers bakpoeder krijgen om het recept te maken, kun je een beetje meer bakpoeder gebruiken of anders zelfgemaakt bakpoeder maken van zuiveringszout en room van wijnsteen.