Wat is er mis met het eten van varkensvlees?

Ongeveer 100 miljoen varkens worden elk jaar voor voedsel gedood in de Verenigde Staten, maar sommige mensen kiezen om verschillende redenen niet om varkensvlees te eten, waaronder bezorgdheid over dierenrechten, het welzijn van de varkens, de effecten op het milieu en hun eigen Gezondheid.

Varkens en dierenrechten

Een geloof in dierenrechten is een geloof dat varkens en andere levende wezens het recht hebben om vrij te zijn van menselijk gebruik en uitbuiting. Het fokken, grootbrengen, doden en eten van een varken schendt het recht van dat varken om vrij te zijn, ongeacht hoe goed het varken wordt behandeld. Terwijl het publiek zich steeds meer bewust wordt van de bio-industrie en van mensenvlees vraagt ​​dat het opgroeit en geslacht wordt, geloven dierenrechtenactivisten dat er geen sprake is van humane slachting. Vanuit het perspectief van dierenrechten is veganisme de enige oplossing voor de bio-industrie.

Varkens en dierenwelzijn

Degenen die in dierenwelzijn geloven, geloven dat mensen dieren ethisch kunnen gebruiken voor onze eigen doeleinden, zolang de dieren goed worden behandeld terwijl ze leven en tijdens het slachten. Voor in de fabriek gekweekte varkens is er weinig argument dat de varkens goed worden behandeld.

De bio-industrie begon in de jaren zestig, toen wetenschappers zich realiseerden dat de landbouw veel efficiënter moest worden om een ​​exploderende bevolking te voeden. In plaats van kleine boerderijen die varkens buiten in de wei fokken, begonnen grotere boerderijen ze in extreme opsluiting binnen te fokken. Zoals het Amerikaanse Environmental Protection Agency uitlegt:

De afgelopen 50 jaar is er ook een significante verandering geweest in hoe en waar varkens worden geproduceerd in de VS. Lage consumentenprijzen, en dus lage producentenprijzen, hebben geleid tot grotere, efficiëntere operaties, waarbij veel kleinere bedrijven niet langer in staat zijn varkens winstgevend te produceren.

Varkens worden wreed misbruikt op fabrieksboerderijen vanaf het moment dat ze kleine biggen zijn. Biggen hebben routinematig hun tanden geknipt, hebben hun staart afgesneden en worden zonder verdoving gecastreerd.

Na het spenen worden de biggen in overvolle hokken met sleufvloeren geplaatst zodat de mest erdoorheen kan vallen, in een mestput. In deze pennen hebben ze meestal slechts drie vierkante voet ruimte. Wanneer ze te groot worden, worden ze verplaatst naar nieuwe pennen, ook met sleufvloeren, waar ze acht vierkante voet ruimte hebben. Vanwege de drukte is de verspreiding van ziekten een constant probleem en krijgt de hele kudde dieren uit voorzorg antibiotica. Wanneer ze hun slachtgewicht van 250-275 pond bereiken, op een leeftijd van ongeveer vijf tot zes maanden, worden de meeste naar de slacht gestuurd, terwijl een klein aantal vrouwtjes zeugen fokken.

Na te zijn geïmpregneerd, soms door een beer en soms kunstmatig, worden fokzeugen vervolgens opgesloten in drachtboxen die zo klein zijn dat de dieren zich niet eens kunnen omdraaien. Zwangerschapskraampjes worden als zo wreed beschouwd, ze zijn in verschillende landen en in verschillende Amerikaanse staten verboden, maar zijn in de meeste staten nog steeds legaal.

Wanneer de vruchtbaarheid van de fokzeug afneemt, meestal na vijf of zes nesten, wordt ze naar de slacht gestuurd.

Deze praktijken zijn niet alleen routine, maar legaal. Geen enkele federale wet regelt het fokken van landbouwhuisdieren. De federale Humane Slaughter Act is alleen van toepassing op slachtpraktijken, terwijl de federale Animal Welfare Act dieren op boerderijen expliciet vrijstelt. Staat dierenwelzijn statuten vrijstellen dieren gefokt voor voedsel en / of praktijken die routine zijn in de industrie.

Hoewel sommigen kunnen pleiten voor een meer humane behandeling van de varkens, zou het toestaan ​​van de varkens om op weiden te dwalen de veehouderij nog efficiënter maken, waardoor nog meer middelen nodig zijn.

Varkensvlees en het milieu

De veehouderij is inefficiënt omdat er zoveel meer middelen nodig zijn om gewassen te verbouwen om aan varkens te voeren dan om gewassen te verbouwen om mensen direct te voeden. Het kost ongeveer zes pond voer om een ​​pond varkensvlees te produceren. Het kweken van die extra gewassen vereist extra land, brandstof, water, kunstmest, pesticiden, zaden, arbeid en andere middelen. De extra landbouw zal ook meer vervuiling veroorzaken, zoals afvoer van pesticiden en kunstmest en brandstofemissies, en niet te vergeten het methaan dat de dieren produceren.

Kapitein Paul Watson van Sea Shepherd Conservation Society noemt gedomesticeerde varkens 'het grootste waterroofdier ter wereld', omdat ze meer vis eten dan alle haaien ter wereld samen. "We trekken alleen vissen uit de oceaan om het om te zetten in vismeel voor het fokken van vee, voornamelijk voor varkens."

Varkens produceren ook veel mest en fabrieksboerderijen hebben uitgebreide systemen bedacht om vaste of vloeibare mest op te slaan totdat deze als meststof kan worden gebruikt. Deze mestputten of lagunes zijn echter milieurampen die wachten om te gebeuren. Methaan raakt soms gevangen onder een laag schuim in een mestput en explodeert. Mestputten kunnen ook overlopen of overstroomd raken, waardoor het grondwater, beekjes, meren en drinkwater vervuilen.

Varkensvlees en menselijke gezondheid

De voordelen van een vetarm, veganistisch dieet met volledig voedsel zijn bewezen, inclusief lagere incidentie van hartaandoeningen, kanker en diabetes. De American Dietetic Association ondersteunt een veganistisch dieet:

Het is de positie van de American Dietetic Association dat geschikt geplande vegetarische diëten, inclusief totale vegetarische of veganistische diëten, gezond, nutritioneel voldoende zijn en gezondheidsvoordelen kunnen bieden bij de preventie en behandeling van bepaalde ziekten.

Omdat varkens nu worden gekweekt om magerder te zijn, is varkensvlees niet zo ongezond als het ooit was, maar geen gezondheidsvoedsel. Omdat ze veel verzadigde vetten bevatten, beveelt de Harvard School of Public Health aan om rood vlees, zoals rundvlees, varkensvlees en lam, te vermijden.

Afgezien van de risico's van het eten van varkensvlees, betekent het ondersteunen van de varkensvleesindustrie het ondersteunen van een industrie die de volksgezondheid in gevaar brengt en niet alleen de gezondheid van mensen die ervoor kiezen om varkensvlees te eten. Omdat de varkens constant preventief antibiotica krijgen, bevordert de industrie de opkomst en verspreiding van antibioticaresistente bacteriestammen. Evenzo verspreidt de varkensvleesindustrie varkensgriep, of H1N1, omdat het virus zo snel muteert en zich snel verspreidt onder nauw opgesloten dieren, evenals naar landarbeiders. De milieuproblemen betekenen ook dat varkensbedrijven de gezondheid van hun buren in gevaar brengen met mest en ziekten.