Wat is er mis met kip?

Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw is de consumptie van kip in de Verenigde Staten sinds de jaren veertig gestaag toegenomen en ligt deze nu dicht bij die van rundvlees. Alleen van 1970 tot 2004 is de kipconsumptie meer dan verdubbeld, van 27,4 pond per persoon per jaar tot 59,2 pond. Maar sommige mensen zweren kip af vanwege bezorgdheid over dierenrechten, bio-industrie, duurzaamheid en menselijke gezondheid.

Kippen en dierenrechten

Het doden en eten van een dier, inclusief een kip, schendt het recht van dat dier om vrij te zijn van misbruik en uitbuiting. De positie van dierenrechten is dat het verkeerd is om dieren te gebruiken, ongeacht hoe goed ze vóór of tijdens het slachten worden behandeld.

Fabriekslandbouw - Kippen en dierenwelzijn

De dierenwelzijnspositie verschilt van de dierenrechtenpositie doordat mensen die dierenwelzijn ondersteunen geloven dat het gebruik van dieren niet verkeerd is, zolang de dieren goed worden behandeld.

Fabriekslandbouw, het moderne systeem van veehouderij in extreme opsluiting, is een vaak genoemde reden voor mensen die vegetariër worden. Velen die dierenwelzijn steunen, verzetten zich tegen de veehouderij vanwege het lijden van de dieren. Jaarlijks worden er meer dan 8 miljard vleeskuikens gefokt op fabrieksboerderijen in de Verenigde Staten. Terwijl legkippen in batterijkooien worden gehouden, worden vleeskuikens - de kippen die worden grootgebracht voor vlees - grootgebracht in overvolle stallen. Vleeskuikens en legkippen zijn verschillende rassen; de eerste is gefokt om snel aan te komen en de laatste is gefokt om de eierproductie te maximaliseren.

Een typische stal voor vleeskuikens kan 20.000 vierkante voet zijn en 22.000 tot 26.000 kippen huisvesten, wat betekent dat er minder dan een vierkante voet per vogel is. De drukte vergemakkelijkt de snelle verspreiding van ziekten, wat ertoe kan leiden dat een hele kudde wordt gedood om een ​​uitbraak te voorkomen. Naast de opsluiting en verdringing zijn vleeskuikens gefokt om zo snel zo groot te worden, dat ze gewrichtsproblemen, beenafwijkingen en hartaandoeningen ervaren. De vogels worden geslacht wanneer ze zes of zeven weken oud zijn en als ze ouder worden, sterven ze vaak aan hartfalen omdat hun lichamen te groot zijn voor hun hart.

De methode van doden is ook een zorg voor sommige dierenverdedigers. De meest gebruikelijke slachtmethode in de VS is de slachtmethode met elektrische immobilisatie, waarbij levende, bewuste kippen ondersteboven aan haken worden gehangen en in een geëlektrificeerd waterbad worden ondergedompeld om ze te verdoven voor hun keel en snijden. Sommigen geloven dat andere methoden van doden, zoals stuning in een gecontroleerde atmosfeer, menselijker zijn voor de vogels.

Voor sommigen is de oplossing voor de bio-industrie het kweken van kippen in de achtertuin, maar zoals hieronder wordt uitgelegd, gebruiken kippen in de achtertuin meer middelen dan in de fabriek en de kippen worden uiteindelijk toch gedood.

duurzaamheid

Het grootbrengen van kippen voor vlees is inefficiënt omdat er vijf pond graan nodig is om één pond kippenvlees te produceren. Dat graan rechtstreeks aan mensen betalen is veel efficiënter en verbruikt veel minder middelen. Die hulpbronnen omvatten het water, land, brandstof, kunstmest, pesticiden en de tijd die nodig is om het graan te laten groeien, verwerken en transporteren zodat het kan worden gebruikt als kippenvoer.

Andere milieuproblemen in verband met het houden van kippen omvatten methaanproductie en mest. Kippen produceren, net als ander vee, methaan, een broeikasgas dat bijdraagt ​​aan de klimaatverandering. Hoewel kippenmest als meststof kan worden gebruikt, is verwijdering en goed beheer van mest een probleem omdat er vaak meer mest is dan verkocht kan worden als meststof en de mest vervuilt het grondwater en het water dat wegvloeit in meren en beken en veroorzaakt algenbloei.

Kippen vrij laten rondlopen in een weiland of achtertuin vereist nog meer middelen dan in de bio-industrie. Het is duidelijk dat er meer land nodig is om de kippen ruimte te geven, maar er is ook meer voer nodig omdat een kip die rond een tuin loopt meer calorieën gaat verbranden dan een opgesloten kip. Fabriekslandbouw is populair omdat, ondanks zijn wreedheid, het de meest efficiënte manier is om miljarden dieren per jaar te fokken.

Menselijke gezondheid

Mensen hebben geen vlees of andere dierlijke producten nodig om te overleven, en kippenvlees is geen uitzondering. Je zou kunnen stoppen met het eten van kip of vegetarisch gaan, maar de beste oplossing is om vegan te zijn en je te onthouden van alle dierlijke producten. Alle argumenten over dierenwelzijn en het milieu zijn ook van toepassing op ander vlees en dierlijke producten. De American Dietetic Association ondersteunt veganistische diëten.

Bovendien is de weergave van kip als gezond vlees overdreven, omdat kippenvlees bijna net zoveel vet en cholesterol bevat als rundvlees en ziekteverwekkende microben zoals salmonella en lysteria kan herbergen..

De belangrijkste organisatie die pleit voor kippen in de Verenigde Staten is United Poultry Concerns, opgericht door Karen Davis. Davis 'boek over de pluimvee-industrie, "Prisoned Chickens, Poisoned Eggs" is beschikbaar op de UPC-website.

Heeft u een vraag of opmerking? Bespreek in het forum.