In 1898 fuseerden de New York Biscuit Company en de American Biscuit and Manufacturing Company meer dan 100 bakkerijen in de National Biscuit Company, later Nabisco genoemd. Oprichters Adolphus Green en William Moore orkestreerden de fusie en het bedrijf steeg snel naar de eerste plaats in de productie en marketing van koekjes en crackers in Amerika. In 1906 verhuisde het bedrijf het hoofdkantoor van Chicago naar New York.
Favorieten zoals Oreo Cookies, Barnum's Animal Crackers, Honey Maid Grahams, Ritz crackers en Wheat Thins werden nietjes in Amerikaanse snacks. Later voegde Nabisco Planters Peanuts, Fleishmann's margarine en spreads, A1 Steak Sauce en Gray Poupon mosterd toe aan haar aanbod.
Tijdlijn
1792 Pearson & Sons Bakery wordt geopend in Massachusetts. Ze maken een koekje genaamd pilotenbrood dat wordt geconsumeerd tijdens lange zeereizen.
1801 Josiah Bent Bakery bedacht eerst de term 'crackers' voor een knapperig koekje dat ze produceren.
1889 William Moore neemt Pearson & Sons Bakery, Josiah Bent Bakery en zes andere bakkerijen over om de New York Biscuit Company te starten.
1890 Adolphus Green start de American Biscuit & Manufacturing Company na het verwerven van veertig verschillende bakkerijen.
1898 William Moore en Adolphus Green fuseren tot de National Biscuit Company. Adolphus Green is president.
1901 De naam Nabisco wordt voor het eerst gebruikt als onderdeel van een naam voor een suikerwafel.
1971 Nabisco wordt de bedrijfsnaam.
1981 Nabisco fuseert met Standard Brands.
1985 Nabisco Brands fuseert met R.J. Reynolds.
1993 Kraft General Foods neemt NABISCO kant-en-klare koude ontbijtgranen over van RJR Nabisco.
2000 Philip Morris Companies, Inc. neemt Nabisco over en voegt het samen met Kraft Foods, Inc.