Waarom asperge uw urinegeur grappig maakt

Als je asperges eet, ruikt je urine grappig. Niet iedereen kan echter de geur van aspergesplas detecteren. De chemische stof die het effect produceert, wordt asparagusinezuur genoemd. Aspergezuur is niet vluchtig, dus als je een speer van asperges snuift, ruik je niets opmerkelijks. Wanneer je lichaam asperges verteert, wordt asparguszuur echter afgebroken tot eenvoudiger verbindingen, die vluchtig zijn, zodat ze van urine in de lucht terechtkomen, waar ze hun weg naar je neus vinden zodat je ze kunt ruiken. Deze verbindingen omvatten dimethylsulfide, dimethyldisulfide, dimethylsulfon en dimethylsulfoxide. De zwavelhoudende verbindingen of mercaptanen zijn gerelateerd aan de chemicaliën die stinkdierspray en rotte eieren zo verfoeilijk maken.

Asperges Doesn't Maak iedereen's Pee Stink

Hoewel wordt aangenomen dat iedereen deze verbindingen in hun urine uitscheidt na het eten van asperges, mist ergens tussen 22% en 50% van de bevolking de chemoreceptoren om de funky geur te detecteren. Ook kunnen sommige mensen asparagusine op een zodanige manier metaboliseren dat kleinere hoeveelheden van de onderscheidend ruikende moleculen worden geproduceerd.

Of je de kenmerkende funky geur van aspergesplas wel of niet kunt ruiken, hangt af van je genetica. Het onvermogen om de chemische stof te ruiken is het gevolg van een genetische basenpaar die in families wordt doorgegeven. Hoewel je jezelf misschien niet gelukkig vindt als je het kunt ruiken, is het omgekeerde dat je waarschijnlijk andere zwavelachtige moleculen ruikt, die je misschien beschermen tegen giftige chemicaliën.

Kom meer te weten

• Wat is de slechtst ruikende chemische stof?
• Hoe urine te kleuren
• Chemische samenstelling van urine