De IUPAC is de International Union of Pure and Applied Chemistry. Het is een internationale wetenschappelijke organisatie, niet gelieerd aan enige overheid. De IUPAC streeft ernaar de chemie te verbeteren, deels door wereldwijde normen voor namen, symbolen en eenheden vast te stellen. Bijna 1200 chemici zijn betrokken bij IUPAC-projecten. Acht vaste commissies houden toezicht op het chemie-werk van de Unie.
De IUPAC werd in 1919 opgericht door wetenschappers en academici die de noodzaak van standaardisatie in de chemie erkenden. De voorganger van de IUPAC, de internationale vereniging van chemische samenlevingen (IACS), kwam in 1911 in Parijs bijeen om kwesties voor te stellen die moesten worden aangepakt. Vanaf het begin heeft de organisatie internationale samenwerking tussen chemici gezocht. Naast het opstellen van richtlijnen, helpt de IUPAC soms om geschillen op te lossen. Een voorbeeld is de beslissing om de naam 'zwavel' te gebruiken in plaats van zowel 'zwavel' als 'zwavel'.