Waternimfen leven alleen in koele, schone beken en zijn een belangrijke bio-indicator van goede waterkwaliteit. Steenvliegjes behoren tot de orde Plecoptera, die uit het Grieks komt voor 'gedraaide vleugels'.
Stoneflies voor volwassenen zijn vrij saaie insecten, met afgeplatte, zachte lichamen. In rust houden ze hun vleugels plat over de lichamen. Stonefly volwassenen hebben lange, draadachtige antennes, en een paar cerci strekt zich uit van de buik. Steenvissen hebben twee samengestelde ogen en drie eenvoudige ogen en kauwende monddelen, hoewel niet alle soorten zich voeden als volwassenen.
Steenvliegen vliegen slecht, zodat ze niet ver afdwalen van de stroom waar ze als nimfen leefden. Volwassenen zijn van korte duur. Steenvissen vertonen ongewoon baltsgedrag. De mannetjes trommelen hun buik op een substraat om een akoestisch signaal naar potentiële vrouwelijke partners te sturen. Een ontvankelijke vrouw trommelt haar reactie. Het paar zal blijven drummen naar elkaar, geleidelijk aan steeds dichterbij komen totdat ze elkaar ontmoeten en paren.
Na het paren leggen de vrouwtjes hun eieren in het water. Steennimfen ontwikkelen zich langzaam, het duurt 1 tot 3 jaar om herhaaldelijk te vervellen voordat ze als volwassenen opduiken. Steenvliegen worden zo genoemd omdat de nimfen vaak onder stenen in beken of rivieren leven. Ze voeden zich met een verscheidenheid aan plantaardige en dierlijke materie, zowel dood als levend, afhankelijk van de soort en de leeftijd van de nimf.
Als nimfen bewonen steenachtigen koude, snelstromende stromen in ongerepte staat. Stoneflies voor volwassenen zijn aards, maar blijven meestal dicht bij de stromen waaruit ze voortkomen. Wereldwijd identificeren entomologen ongeveer 2.000 stenensoorten, waarvan ongeveer een derde in de VS en Canada leeft.