Wetenschapsbeurs Experimentideeën Voedsel- en kookchemie

Enkele van de veiligste en meest interessante projecten voor wetenschapsbeurzen betreffen het voedsel dat we eten.

Projecten voor voedselchemie hebben het voordeel dat materialen worden gebruikt die gemakkelijk verkrijgbaar zijn en in het algemeen niet giftig zijn.

Enkele ideeën

Bedenk manieren waarop je vragen over eten en koken kunt verkennen en gebruik deze vragen om meer ideeën voor voedselchemie te activeren.

• Verandert het eten van warm of gekruid voedsel je lichaamstemperatuur?
• Koel je mond echt door muntgom of mondwater?
• Zal het koelen van een ui voordat je hem snijdt, je huilen voorkomen?
• Als je verschillende soorten of merken frisdranken schudt (bijvoorbeeld koolzuurhoudend), geven ze allemaal dezelfde hoeveelheid uit?
• Doe alle ontbijtgranen die zeggen dat ze 100 procent van de door de VS aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer hebben werkelijk hetzelfde bedrag hebben? (Hier is de test.)
• Zijn alle chips even vet? (Je kunt ze verpletteren om uniforme monsters te krijgen en de diameter van een vetvlek op bruin papier bekijken.) Is vettigheid anders als verschillende oliën worden gebruikt (bijvoorbeeld pinda versus soja)?
• Heeft het eten van ontbijt effect op de schoolprestaties?
• Groeien dezelfde soorten schimmels op alle soorten brood?
• Rijpt het verhogen van de ethyleenconcentratie het fruit sneller?
• Heeft licht invloed op de snelheid waarmee voedingsmiddelen bederven?
• Blijven voedingsmiddelen die conserveermiddelen bevatten echt langer vers dan voedingsmiddelen zonder deze?
• Hoe beïnvloedt de tijd of het oogstseizoen de chemie en voedingswaarde van voedsel?
• Heeft blootstelling aan licht invloed op de hoeveelheid vitamine C in sap?
• Kunt u een waterfilter voor huishoudelijk gebruik gebruiken om smaak of kleur van andere vloeistoffen te verwijderen?
• Heeft de kracht van een magnetron invloed op hoe goed het popcorn maakt?
• Kun je het verschil zien / proeven tussen deze stukken rundvlees - hamburger, gemalen chuck en gemalen - nadat ze zijn gekookt?