Een niet-elektrolyt is een stof die niet in ionische vorm in waterige oplossing bestaat. Niet-elektrolyten zijn vaak slechte elektrische geleiders en dissociëren niet gemakkelijk in ionen wanneer ze worden gesmolten of opgelost. Oplossingen van niet-elektrolyten geleiden geen elektriciteit.
Ethylalcohol (ethanol) is een niet-elektrolyt omdat het niet ioniseert wanneer het wordt opgelost in water. Suiker is een ander voorbeeld van een niet-elektrolyt. Suiker lost op in water, maar behoudt zijn chemische identiteit.