Ingrediënten in cola en hun functie
Share
Je weet waarschijnlijk dat ooit Coca-Cola of Coca-Cola cocaïne bevatte. Wat je zou kunnen niet weet dat de drank nog steeds op smaak is gebracht met een extract van het cocablad en dat de cocaïne die wordt gewonnen uit de bladeren voor medicinaal gebruik wordt verkocht. The Stepan Company haalt cocaïne uit de cocabladeren, die wordt verkocht aan Mallinckrodt, het enige Amerikaanse bedrijf dat een vergunning heeft om cocaïne te zuiveren. Dus ... wat zijn de andere ingrediënten in cola en wat doen ze??
Cola bevat een vrij korte lijst met ingrediënten:
- Koolzuurhoudend water
- Suiker (dit kan sucrose of high-fructose glucosestroop zijn)
- Cafeïne
- Fosforzuur versus karamel (E150d)
- Natuurlijke aroma's (waaronder cocablad-extract)
Het doel van koolzuurhoudend water en suiker is duidelijk, maar je weet misschien niet dat karamelkleuring ook een belangrijk smaakmiddel is ... nou ja, tenzij je ooit de heldere versies van cola of Pepsi hebt geprobeerd. Er is een goede reden waarom die nooit populair zijn geworden. Karamelkleur is een oplosbare kleurstof die wordt bereid door koolhydraten met warmte te behandelen. De gouden of bruine vloeistof behoudt een bittere smaak en geur van verbrande suiker. De cafeïne is een stimulerend middel, maar draagt ook een karakteristieke bittere smaak bij aan de cola. De geheime formule van de extra smaakstoffen is bekend bij twee leidinggevenden bij Coca-Cola. Het originele exemplaar van de formule wordt bewaard in Atlanta in de kluis van de SunTrust Bank.
