Chromatografie met snoep- en koffiefilters

U kunt papierchromatografie uitvoeren met behulp van een koffiefilter om de pigmenten in gekleurd snoep, zoals Skittles of M&M snoep, te scheiden. Dit is een veilig thuis-experiment, geweldig voor alle leeftijden.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Vereiste tijd: ongeveer een uur

Candy Chromatography Materialen

Kortom, je hebt gekleurd snoep, een koffiefilter of ander poreus papier en zout water nodig voor dit project.

• Kegels of M & M-snoepjes
• Koffie filter
• Lang glas
• Water
• Tafel zout
• Potlood
• tandenstokers
• Plaat of folie
• Werper of lege fles van 2 liter
• Maatbekers / lepels

Procedure

1. Koffiefilters zijn meestal rond, maar het is gemakkelijker om uw resultaten te vergelijken als het papier vierkant is. Dus je eerste taak is om het koffiefilter in een vierkant te snijden. Meet en snijd een vierkant van 3x3 "(8x8 cm) uit een koffiefilter.
2. Gebruik een potlood (inkt van een pen zou lopen, dus potlood is beter), teken een lijn 1 cm van de rand van een zijde van het papier.
3. Maak zes potloodstippen (of hoeveel kleuren snoep je ook hebt) langs deze lijn, op ongeveer 1/4 "(0,5 cm) uit elkaar. Onder elke stip, label de kleur van het snoepje dat je op die plek gaat testen. heb ruimte om de hele kleurnaam te schrijven. Probeer B voor blauw, G voor groen of iets dat net zo gemakkelijk is.
4. Plaats 6 druppels water (of hoeveel kleuren u ook test) op gelijke afstand op een bord of stuk folie. Plaats een snoepje van elke kleur op de druppels. Geef de kleur ongeveer een minuut om in het water te komen. Pak het snoep op en eet het op of gooi het weg.
5. Dompel een tandenstoker in een kleur en dep de kleur op de potloodstip voor die kleur. Gebruik een schone tandenstoker voor elke kleur. Probeer elke stip zo klein mogelijk te houden. Laat het filterpapier drogen, ga dan terug en voeg meer kleur toe aan elke stip, in totaal drie keer, zodat je veel pigment in elk monster hebt.
6. Wanneer het papier droog is, vouwt u het in tweeën met de kleurstippen op de onderkant. Uiteindelijk ga je dit papier rechtop zetten in een zoutoplossing (met het vloeistofniveau lager dan de stippen) en capillaire werking gaat de vloeistof door het stippen omhoog trekken, door de stippen en naar de bovenrand van het papier. De pigmenten worden gescheiden als de vloeistof beweegt.
7. Bereid de zoutoplossing door 1/8 theelepel zout en drie koppen water (of 1 cm) te mengen³ zout en 1 liter water) in een schone kan of fles van 2 liter. Roer of schud de oplossing totdat deze is opgelost. Dit levert een 1% zoutoplossing op.
8. Giet de zoutoplossing in een schoon, hoog glas zodat het vloeistofniveau 0,5 cm is. U wilt dat het niveau onder de monsterpunten ligt. U kunt dit controleren door het papier tegen de buitenkant van het glas te houden Giet een beetje zoutoplossing als het niveau te hoog is. Zodra het niveau correct is, plaatst u het filterpapier in het glas, met de puntzijde naar beneden en de rand van het papier bevochtigd door de zoutoplossing..
9. Capillaire werking trekt de zoutoplossing op het papier. Terwijl het door de stippen gaat, begint het de kleurstoffen te scheiden. Je zult merken dat sommige snoepkleuren meer dan één kleurstof bevatten. De kleurstoffen scheiden zich af omdat sommige kleurstoffen eerder aan het papier kleven, terwijl andere kleurstoffen een hogere affiniteit voor het zoute water hebben. In papierchromatografie wordt het papier de "stationaire fase" genoemd en wordt de vloeistof (zout water) de "mobiele fase" genoemd.
10. Wanneer het zoute water zich op 0,5 cm van de bovenrand van het papier bevindt, haal het dan uit het glas en plaats het op een schoon, vlak oppervlak om te drogen.
11. Wanneer het koffiefilter droog is, vergelijkt u de resultaten van chromatografie voor de verschillende snoepkleuren. Welke snoepjes bevatten dezelfde kleurstoffen? Dit zijn de snoepjes die overeenkomstige kleurstroken hebben. Welke snoepjes bevatten meerdere kleurstoffen? Dit zijn de snoepjes die meer dan één kleurband hadden. Kun je een van de kleuren matchen met de namen van de kleurstoffen die op de ingrediënten voor de snoepjes staan??

Verdere experimenten:

1. Je kunt dit experiment proberen met markers, kleurstoffen voor levensmiddelen en mixen met poedervorm. Je kunt ook dezelfde kleur van verschillende snoepjes vergelijken. Denk je dat de pigmenten in groene M & M's en groene kegels hetzelfde zijn? Hoe kunt u papierchromatografie gebruiken om het antwoord te vinden?
2. Wat verwacht je te gebeuren als je een ander soort papier gebruikt, zoals een papieren handdoek of een ander koffiefilter? Hoe verklaar je de resultaten?