Hoe ethanol of graanalcohol te destilleren

Ethanol wordt ook ethylalcohol of graanalcohol genoemd. Het is gemaakt van een gefermenteerd mengsel van maïs, gist, suiker en water. De resulterende alcohol is 100 tot 200 proof (200 proof is pure alcohol).

Naast het gebruik in het laboratorium, is ethanol een populair brandstofalternatief en benzine-additief. Omdat het brandbaar is, kan ethanol onbetaalbaar zijn om te verzenden, dus het kan zinvol zijn om die van jezelf te destilleren. Iedereen kan een still hebben, maar houd er rekening mee dat u mogelijk een vergunning moet krijgen om ethanol te maken.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Vereiste tijd: 3-10 dagen, soms langer

How-To stappen

Als je met hele maïs begint, moet je eerst de maïzena in suiker omzetten door de maïs te "ontspruiten". Plaats de maïs in een bak, dek deze af met warm water en drapeer een doek over de bak om besmetting te voorkomen en warmte vast te houden. In het ideale geval heeft de container een langzaam lekkend gat onderaan. Voeg af en toe warm water toe als het vloeistofniveau daalt. Handhaaf de opstelling ongeveer 3 dagen of totdat de maïs ongeveer 2 centimeter lang is.
Laat de gekiemde maïs drogen. Maal het dan tot een maaltijd. U kunt ook beginnen met maïsmeel. Andere granen kunnen op vrijwel dezelfde manier worden bereid (bijvoorbeeld roggepuree).
Brij of brij wordt gemaakt door kokend water aan de maïsmeel toe te voegen. De puree wordt warm gehouden om het gistingsproces te starten. Gist wordt toegevoegd, indien beschikbaar (half pond gist per 50 gallons puree, bijvoorbeeld), en suiker (variabele recepten). Met gist duurt de gisting ongeveer 3 dagen. Zonder gist kan de gisting meer dan 10 dagen duren. De puree is klaar om te "rennen" zodra deze stopt met borrelen. De puree is omgezet in koolzuur en alcohol. Het wordt "wassen" of "bier" of "zure puree" genoemd.
De was wordt in een fornuis geplaatst, dat een deksel heeft dat dicht wordt geplakt zodat het een afdichting heeft die kan worden afgeblazen als de interne druk te groot wordt. Aan de bovenkant van het fornuis bevindt zich een koperen pijp of "arm" die naar één kant uitsteekt en taps toeloopt van een diameter van 4-5 inch naar dezelfde diameter als de "worm" (1 tot 1-1 / 4 inch) . De "worm" kan worden gemaakt door een 20 ft lange koperen buis te nemen, deze met zand te vullen en de uiteinden te stoppen en hem vervolgens om een hek te wikkelen.
Het zand voorkomt dat de slang knikt tijdens het rollen. Zodra de worm is gevormd, wordt het zand uit de buis gespoeld. De worm wordt in een vat geplaatst en aan het uiteinde van de arm verzegeld. Het vat wordt gevuld met koud, stromend water om de alcohol te condenseren. Water stroomt in de bovenkant van het vat en uit een opening aan de onderkant. Een vuur wordt gehandhaafd onder het fornuis om de alcohol in de was te verdampen.
De ethanol verdampt bij 173 ° F, hetgeen de doeltemperatuur voor het mengsel is. De spirit stijgt naar de bovenkant van het fornuis, gaat de arm binnen en wordt afgekoeld tot het condensatiepunt in de worm. De resulterende vloeistof wordt verzameld aan het einde van de worm, traditioneel in glazen potten. Deze vloeistof zal doorschijnend zijn, met een kleur die lijkt op die van donker bier.
De allereerste vloeistof bevat naast alcohol ook vluchtige olieverontreinigingen. Daarna wordt vloeistof verzameld. De vloeistofcontainers die van boven de was worden verzameld, worden "singlings" genoemd. Tegen het einde van deze run verzamelde vloeistof wordt "lage wijn" genoemd. Lage wijn kan worden verzameld en teruggebracht naar de nog te koken. De eerste collecties zijn hoger bewijs dan die verzameld naarmate de destillatie vordert.
De singling hebben meestal onzuiverheden en vereisen dubbele destillatie, dus zodra de lage wijn is opgelopen tot het punt waar een eetlepel of zo op een vlam wordt gegooid niet zal branden (te laag bewijs), wordt de warmte verwijderd uit de stille, en het fornuis wordt schoongemaakt. De vloeistof die in de stille achterblijft, de "backings" of "slop", kan worden gewonnen en over nieuw graan (en suiker, water en mogelijk mout) in een beslag worden gegoten voor toekomstige destillaties. Gooi de puree weg na niet meer dan acht keer gebruiken.
De singlings worden in het fornuis gegoten en de still wordt weer in gebruik genomen. De eerste collecties kunnen zuivere alcohol (200 proof) benaderen, met de eindcollecties, met behulp van de flash-test op de vlam, op ongeveer 10 proof.
Het gewenste bewijs is afhankelijk van de toepassing. Het hoogste bewijs meestal verkregen uit een still is 190 bewijs. Voor het gebruik van alcohol als brandstofalternatief kan bijvoorbeeld extra zuivering met een zeef nodig zijn om 200-proef ethanol te verkrijgen.

Tips

Als u in de Verenigde Staten woont, is mogelijk een vergunning vereist om legaal ethanol te destilleren.
Traditioneel werden foto's nog steeds in de buurt van een waterbron gebruikt, zoals een beek of rivier, omdat het koele water werd gebruikt om de alcohol in de buis te condenseren (de "worm")
Foto's moesten afneembare bovenkanten hebben zodat ze niet zouden exploderen als de druk zich ophoopt door de brij te verwarmen.

Wat je nodig hebt

25 pond maïsmeel of 25 pond gepeld hele maïs
100 pond suiker (sucrose)
100 liter water
6 oz gist

Wetenschap