Fat Definition - Chemistry Glossarium

Vet definitie: Verbindingen die in het algemeen oplosbaar zijn in organische oplosmiddelen en grotendeels onoplosbaar in water. Vetten zijn triesters van glycerol en vetzuren. Vetten kunnen vast of vloeibaar zijn, hoewel soms de term is gereserveerd voor vaste verbindingen.

Voorbeelden: boter, room, reuzel, plantaardige olie

Terug naar de Chemistry Glossary Index