Broomcorn (Panicum miliaceum)

Broomcorn of Broomcorn Millet (Panicum miliaceum), ook bekend als proso-gierst, paniekgierst en wilde gierst, wordt tegenwoordig vooral beschouwd als een wiet geschikt voor vogelzaad. Maar het bevat meer eiwitten dan de meeste andere granen, is rijk aan mineralen en gemakkelijk verteerbaar en heeft een aangename nootachtige smaak. Gierst kan worden gemalen tot bloem voor brood of worden gebruikt als graan in recepten als vervanging voor boekweit, quinoa of rijst.

Broomcorn geschiedenis

Broomcorn was een zaadgraan dat al minstens 10.000 jaar door jager-verzamelaars in China werd gebruikt. Het werd voor het eerst gedomesticeerd in China, waarschijnlijk in de Yellow River-vallei, ongeveer 8000 BP, en verspreidde zich van daar naar Azië, Europa en Afrika. Hoewel de voorouderlijke vorm van de plant niet is geïdentificeerd, wordt een onkruidige vorm inheems in de regio genoemd P. m. ondersoorten ruderale) is nog steeds in heel Eurazië te vinden.

Er wordt aangenomen dat Broomcorn-domesticatie ongeveer 8000 BP heeft plaatsgevonden. Stabiele isotopenstudies van menselijke overblijfselen op locaties zoals Jiahu, Banpo, Xinglongwa, Dadiwan en Xiaojingshan suggereren dat hoewel gierstlandbouw rond 8000 BP aanwezig was, het pas ongeveer duizend jaar later, tijdens het Midden-Neolithicum ( Yangshao).

Bewijs voor Broomcorn

Broomcorn-overblijfselen die suggereren dat een sterk ontwikkelde op gierst gebaseerde landbouw is gevonden op verschillende locaties in verband met Middle Neolithic (7500-5000 BP) culturen, waaronder de Peiligang-cultuur in de provincie Henan, de Dadiwan-cultuur van de provincie Gansu en de Xinle-cultuur in de provincie Liaoning. De Cishan-site in het bijzonder had meer dan 80 opslagplaatsen gevuld met gierstschilas, in totaal naar schatting 50 ton gierst.

Stenen werktuigen in verband met gierstlandbouw omvatten tongvormige stenen schoppen, beitelvormige sikkels en stenenmolens. Een stenen molensteen en molen werden teruggevonden in de vroege Neolithische Nanzhuangtou-site uit 9000 BP.

Tegen 5000 voor Christus bloeide bezemcorngierst ten westen van de Zwarte Zee, waar er minstens 20 gepubliceerde sites zijn met archeologisch bewijs voor het gewas, zoals de Gomolava-site in de Balkan. Het vroegste bewijs in centraal Eurazië is afkomstig van de site van Begash in Kazachstan, waar direct-gedateerde gierstzaden dateren uit ca 2200 cal voor Christus.

Recente archeologische studies van Broomcorn

Recente studies waarin de verschillen in granen van een bezemcorngierst uit archeologische vindplaatsen worden vergeleken, variëren vaak aanzienlijk, waardoor ze in sommige contexten moeilijk te identificeren zijn. Motuzaite-Matuzeviciute en collega's rapporteerden in 2012 dat gierstzaden kleiner zijn in reactie op omgevingsfactoren, maar de relatieve grootte kan ook de onvolwassenheid van het graan weerspiegelen. afhankelijk van de charringtemperatuur kunnen onrijpe korrels worden bewaard, en een dergelijke variatie in grootte mag identificatie als bezem niet uitsluiten.

Broomcorn-gierstzaden werden onlangs gevonden op de centrale Euraziatische site van Begash, Kazachstan en Spengler et al. (2014) beweren dat dit bewijs vormt voor de overdracht van bezemcorn buiten China en naar de bredere wereld. Zie ook Lightfoot, Liu en Jones voor een interessant artikel over het isotopische bewijsmateriaal voor gierst in Eurazië.

Bronnen en verdere informatie

• _{Bettinger RL, Barton L en Morgan C. 2010. De oorsprong van voedselproductie in Noord-China: een ander soort agrarische revolutie. Evolutionaire antropologie: kwesties, nieuws en beoordelingen 19 (1): 9-21.}
• _{Bumgarner, Marlene Anne. 1997. Millet. Pp. 179-192 in Het nieuwe boek van volkoren granen. Macmillan, New York.}
• _{Frachetti MD, Spengler RN, Fritz GJ en Mar'yashev AN. 2010. Eerste vroegste bewijs voor bezemcorngierst en tarwe in de centrale Euraziatische steppenregio. Oudheid 84 (326) 993-1010.}
• _{Hu, Yaowu, et al. 2008 Stabiele isotopenanalyse van mensen van Xiaojingshan-site: implicaties voor het begrijpen van de oorsprong van gierstlandbouw in China. Journal of Archaeological Science 35 (11): 2960-2965.}
• _{Jacob J, Disnar J-R, Arnaud F, Chapron E, Debret M, Lallier-Vergès E, Desmet M en Revel-Rolland M. 2008. Gierstkweekgeschiedenis in de Franse Alpen zoals aangetoond door een sedimentair molecuul. Journal of Archaeological Science 35 (3): 814-820.}
• _{Jones, Martin K. en Xinli Liu 2009 Oorsprong van de landbouw in Oost-Azië. Wetenschap 324: 730-731.}
• _{Lightfoot E, Liu X en Jones MK. 2013. Waarom zetmeelrijke granen verplaatsen? Een overzicht van het isotopische bewijs voor het verbruik van prehistorische gierst in Eurazië. World Archaeology 45 (4): 574-623. doi: 10.1080 / 00438243.2013.852070}
• _{Lu, Tracey L.-D. 2007 Midden-Holoceen klimaat en culturele dynamiek in Oost-Centraal China. Pp. 297-329 in Klimaatverandering en culturele dynamiek: een wereldwijd perspectief op overgangen in het midden-holoceen, uitgegeven door D. G. Anderson, K.A. Maasch en D.H. Sandweiss. Elsevier: Londen.}
• _{Motuzaite-Matuzeviciute G, Hunt H en Jones M. 2012. Experimentele benaderingen om variatie in korrelgrootte te begrijpen in Panicum miliaceum (broomcorn millet) en de relevantie ervan voor het interpreteren van archeobotanische assemblages. Vegetatiegeschiedenis en archeobotanie 21 (1): 69-77.}
• _{Pearsall, Deborah M.2008 Plant domesticatie. Pp. 1822-1842 In Encyclopedia of Archaeology. Uitgegeven door D. M. Pearsall. Elsevier, Inc., Londen.}
• _{Nummer J, Zhao Z en Fuller DQ. 2013. De archeobotanische betekenis van onrijpe gierstkorrels: een experimentele case study van de verwerking van Chinese gierstgewassen. Vegetatiegeschiedenis en archeobotanie 22 (2): 141-152.}
• _{Spengler III RN, Frachetti M, Doumani P, Rouse L, Cerasetti B, Bullion E en Mar'yashev A. 2014. Vroege landbouw en gewasoverdracht bij mobiele veehouders in de Bronstijd van Centraal-Eurazië. Proceedings van de Royal Society B: Biological Sciences 281 (1783). doi: 10.1098 / rspb.2013.3382}
• _{USDA. Panicum millaceum (broomcorn millet) Toegang tot 05/08/2009.}
• _{Yan, Wenming. 2004. The Cradle of Eastern Civilization. pp 49-75 In Yang, Xiaoneng. 2004. Chinese archeologie in de twintigste eeuw: nieuwe perspectieven op het verleden van China (vol 1). Yale University Press, New Haven}