Alifatische aminozuurdefinitie

Een aminozuur is een organisch molecuul gekenmerkt door het hebben van een carboxylgroep (-COOH), aminogroep (-NH)₂) en zijketen. Een type zijketen is alifatisch:

Alifatische aminozuurdefinitie

Een alifatisch aminozuur is een aminozuur dat een alifatische zijketen functionele groep bevat.
Alifatische aminozuren zijn niet-polair en hydrofoob. Hydrofobiciteit neemt toe naarmate het aantal koolstofatomen in de koolwaterstofketen toeneemt. De meeste alifatische aminozuren worden gevonden in eiwitmoleculen. Alanine en glycine kunnen echter binnen of buiten een eiwitmolecuul worden gevonden.

Alifatische aminozuurvoorbeelden

Alanine, isoleucine, leucine, proline en valine zijn allemaal alifatische aminozuren.

Methionine wordt soms beschouwd als een alifatisch aminozuur, hoewel de zijketen een zwavelatoom bevat omdat het vrij niet-reactief is zoals de echte alifatische aminozuren.