Verklarende woordenlijst van Duitse kookvoorwaarden

Wat is authentieker dan het leren koelen van een Duitse chocoladetaart met behulp van een Duits recept? Koks en bakkers kunnen deze Duits-Engelse woordenlijst gebruiken die zich richt op termen in recepten en voedselbereiding. Het bevat termen voor instructies en maatregelen, evenals ingrediënten. Als u een Duits recept verkent, moet u dit handig houden om ingrediënten en maten in het Engels te interpreteren.

Kochglossar (verklarende woordenlijst van koken)

Sleutel:

Naamwoord geslacht: r (der, masc.), e (dood gaan, fem.), of s (das, neu.)

adj. = bijvoeglijk naamwoord, v. = werkwoord

EEN

abkühlen v. afkoelen, afkoelen

abseihen v. stam, zeef (Aus., S. Ger.)

s Auftragen serveren (omhoog)

vor dem Auftragen voor het opdienen

aufkochen v. aan de kook brengen

aufschlagen v. slaan, zweep

(aus)quellen lassen v. laten uitbreiden, stijgen

ausrollen v. uitrollen (deeg)

ausstechen v. knippen / persen (met een cookie cutter)

B

s Backfett / Pflanzenfett verkorting

e Achtervorm ovenschaal, blik