Engels voor de foodservice-industrie

De meeste horecagelegenheden en drinkplaatsen werknemers brengen het grootste deel van hun tijd door met het voorbereiden van maaltijden, het serveren van diners of het vervoeren van gerechten en benodigdheden door het hele etablissement. De kracht van het bovenlichaam is vaak nodig om zware voorwerpen op te tillen, zoals dienbladen met schalen, schotels met voedsel of kookpotten. Werk tijdens piekuren kan erg hectisch en stressvol zijn.

Werknemers die direct contact hebben met klanten, zoals obers en serveersters of gastheren en gastvrouwen, moeten er netjes uitzien en op een professionele en prettige manier onderhouden. Professionele gastvrijheid is vereist vanaf het moment dat gasten het restaurant binnenkomen tot het moment dat ze vertrekken. Het handhaven van een goede houding tijdens drukke tijden of in de loop van een lange dienst kan moeilijk zijn.

Keukenpersoneel moet ook in teamverband kunnen werken en met elkaar kunnen communiceren. Timing is van cruciaal belang voor het bereiden van meer complexe gerechten. Het coördineren van bestellingen om ervoor te zorgen dat de maaltijden van een hele tafel tegelijkertijd klaar zijn, is essentieel, vooral in een groot restaurant tijdens drukke eetperioden.

Essentieel Engels voor keukenpersoneel

Top 170 Food Service Engelse woordenlijst

Keukenpersoneel omvat:

chefs
Cooks
Werknemers in de voedselbereiding
Vaatwassers

Over wat je doet

Voorbeelden:

Ik ben de filets aan het voorbereiden, kun je de salade klaarmaken??
Ik ben die afwas nu aan het wassen.
Tim kookt de bouillon en snijdt het brood.

Over wat je kunt / moet / moet doen

Voorbeelden:

Ik moet deze bestellingen eerst afmaken.
Ik kan de ketchuppotten opnieuw vullen.
We moeten meer eieren bestellen.

Over hoeveelheden gesproken

Voorbeelden:

Hoeveel flessen bier moeten we bestellen?
Er zit nog een beetje rijst in die container.
Er zijn een paar bananen op het aanrecht.

Over wat je hebt gedaan en wat er klaar is