Het verschil tussen een veganist en een vegetariër

Veganisten zijn vegetariërs, maar vegetariërs zijn niet noodzakelijk veganisten. Als dat een beetje verwarrend lijkt, is het dat wel. Veel mensen zijn in de war over het verschil tussen deze twee manieren van eten.

Hoewel de meesten van ons niet graag worden geëtiketteerd, kunnen de labels "vegetarisch" en "veganistisch" eigenlijk nuttig zijn, omdat gelijkgestemde mensen elkaar kunnen vinden.

Wat is een vegetariër?

Een vegetariër is iemand die geen vlees eet. Als ze om gezondheidsredenen geen vlees eten, worden ze voedingsvegetariër genoemd. Degenen die vlees vermijden uit respect voor het milieu of de dieren worden ethische vegetariërs genoemd. Een vegetarisch dieet wordt soms een vleesloos of vleesvrij dieet genoemd.

Vegetariërs eten geen dierenvlees, punt uit. Hoewel sommige mensen de termen "pesco-vegetarisch" gebruiken om te verwijzen naar iemand die nog steeds vis eet, of "pollo-vegetarisch" om te verwijzen naar iemand die nog steeds kip eet, zijn vis en kippeneters eigenlijk geen vegetariërs. Evenzo is iemand die ervoor kiest om een ​​deel van de tijd vegetarisch te eten, maar op andere momenten vlees eet, geen vegetariër. 

Iedereen die geen vlees eet, wordt beschouwd als vegetarisch, waardoor vegetariërs een grote en inclusieve groep zijn. Inbegrepen in de grotere groep vegetariërs zijn veganisten, lacto-vegetariërs, ovo-vegetariërs en lacto-ovo vegetariërs. 

Wat is een veganist?

Veganisten zijn vegetariërs die geen dierlijke producten consumeren, waaronder vlees, vis, gevogelte, eieren, zuivelproducten of gelatine. Veel veganisten vermijden ook honing. In plaats van vlees en dierlijke producten houden veganisten zich aan het eten van granen, bonen, noten, fruit, groenten en zaden. Hoewel het dieet sterk beperkt lijkt in vergelijking met het standaard Amerikaanse dieet, zijn veganistische opties verrassend breed. Een blik op veganistisch gastronomisch voedsel zou zowat iedereen moeten overtuigen dat een veganistisch dieet heerlijk en vullend kan zijn. Elk recept dat om vlees vraagt, kan vegan worden gemaakt met behulp van seitan, tofu, portobello-champignons en ander plantaardig voedsel met een "vlezige" textuur.

Dieet, levensstijl en filosofie

Veganisme is meer dan een dieet.

Hoewel het woord 'vegan' kan verwijzen naar een koekje of een restaurant en alleen betekent dat er geen dierlijke producten aanwezig zijn, betekent het woord iets anders wanneer het verwijst naar een persoon. Een persoon die veganist is, wordt in het algemeen beschouwd als iemand die zich om dierlijke redenen onthoudt van dierlijke producten. Een veganist kan zich ook zorgen maken over het milieu en hun eigen gezondheid, maar de belangrijkste reden voor hun veganisme is hun geloof in dierenrechten. Veganisme is een levensstijl en een filosofie die erkent dat dieren het recht hebben om vrij te zijn van menselijk gebruik en uitbuiting. Veganisme is een ethische houding.

Omdat veganisme gaat over het erkennen van de rechten van dieren, gaat het niet alleen om voedsel. Veganisten vermijden ook zijde, wol, leer en suede in hun kleding. Veganisten boycotten ook bedrijven die producten op dieren testen en geen cosmetica of producten voor persoonlijke verzorging kopen die lanoline, karmijn, honing of andere dierlijke producten bevatten. Dierentuinen, rodeo's, windhonden en paardenraces, en circussen met dieren zijn ook uit, vanwege de onderdrukking van de dieren.

Er zijn mensen die om gezondheidsredenen een dieet volgen (of bijna gratis) van dierlijke producten, waaronder de voormalige Amerikaanse president Bill Clinton. In deze gevallen wordt meestal gezegd dat de persoon een plantaardig dieet volgt. Sommigen gebruiken ook de term "strikte vegetarisch" om iemand te beschrijven die geen dierlijke producten eet, maar misschien dierlijke producten in andere delen van hun leven gebruikt, maar deze term is problematisch omdat het impliceert dat lacto-ovo-vegetariërs geen "strikte" vegetariërs zijn.