Volgens de oude Romeinse mythologie en die van Ovidius Metamorphoses (8.631, 8.720.), Philemon en Baucis hadden hun lange leven nobel geleefd, maar in armoede. Jupiter, de Romeinse koning van de goden, had gehoord van het deugdzame paar, maar op basis van al zijn eerdere ervaringen met mensen, had hij ernstige twijfels over hun goedheid.
Jupiter stond op het punt de mensheid te vernietigen, maar was bereid het een laatste kans te geven voordat hij opnieuw begon. Dus ging in het gezelschap van zijn zoon Mercurius, de wing-footed messenger god, vermomd als een versleten en vermoeide reiziger, van huis naar huis tussen de buren van Philemon en Baucis. Zoals Jupiter vreesde en verwachtte, keerden de buren hem en Mercurius ruw weg. Toen gingen de twee goden naar het laatste huis, het huisje van Philemon en Baucis, waar het echtpaar al hun lang getrouwde leven had geleefd.
Philemon en Baucis waren blij bezoekers te hebben en drongen erop aan dat hun gasten rusten voor hun kleine haardvuur. Ze hebben zelfs meer van hun kostbare brandhout meegesleurd om een grotere brand te maken. Ongevraagd dienden Philemon en Baucis hun vermoedelijk uitgehongerde gasten, vers fruit, olijven, eieren en wijn.
Al snel merkte het oude paar dat, hoe vaak ze er ook uit schonken, de wijnkan nooit leeg was. Ze begonnen te vermoeden dat hun gasten misschien meer waren dan alleen stervelingen. Voor het geval dat Philemon en Baucis besloten om zo dicht mogelijk bij een maaltijd te komen die geschikt was voor een god. Ze zouden hun enige gans ter ere van hun gasten afslachten. Helaas waren de poten van de gans sneller dan die van Philemon of Baucis. Hoewel de mensen niet zo snel waren, waren ze slimmer en dus hielden ze de gans in het huisje in het nauw, waar ze op het punt stonden hem te vangen ... Op het laatste moment zocht de gans de beschutting van de goddelijke gasten. Om het leven van de gans te redden, onthulden Jupiter en Mercurius zich en zeiden meteen hun plezier in het ontmoeten van een eervol menselijk paar. De goden namen het paar mee naar een berg van waaruit ze de straf konden zien die hun buren hadden geleden - een verwoestende vloed.
Gevraagd naar de goddelijke gunst die ze wilden, zei het paar dat ze tempelpriesters wilden worden en samen wilden sterven. Hun wens werd ingewilligd en toen ze stierven werden ze omgezet in met elkaar verweven bomen.
Behandel iedereen goed, want je weet nooit wanneer je jezelf in de aanwezigheid van een god zult vinden.