Maria de jodin (rond 0-200 CE) was de eerste bekende alchemist in de geschiedenis. Ze leefde in Eygpt en vond processen en apparaten uit die eeuwen daarna nog werden gebruikt. Haar verhaal werd iets van een legende in latere Arabische en christelijke geschriften.
Bezetting: Alchemist, uitvinder
Ook gekend als: Maria Hebraea, Maria Prophetissima, Maria Prophetissa, Maria de Hebreeuwse, Miriam de profetes; Mariya de wijze; Maria de profetes (16e en 17e eeuw)
Vroege bron: 4e-eeuwse alchemist Zosimos van Panopolis, die haar de zus van Mozes noemde
Maria de jodin en haar alchemistische bijdragen worden door Zosimos van Panopolis in zijn tekst gedocumenteerd Peri kaminon kai organon (Over ovens en apparaten), die zelf gebaseerd kan zijn op een tekst van Mary. Hij citeert haar ook uitgebreid in De kleuring van edelstenen.
Volgens Zosimus en latere weergaven van Maria's geschriften was alchemie als seksuele reproductie, waarbij verschillende metalen mannelijk en vrouwelijk waren. Ze beschreef de oxidatie van metalen en zag daarbij de mogelijkheid om onedele metalen in goud om te zetten. Het gezegde toegeschreven aan Maria de jodin: "Sluit je aan bij het mannelijke en het vrouwelijke, en je zult vinden wat wordt gezocht", werd gebruikt door Carl Jung.
Variaties op het verhaal van Maria worden in bronnen na Zosimus verteld. De kerkvader Epiphanius, bisschop van Salamis, noemt twee geschriften van Maria de jodin, Grote vragen en Kleine vragen, waar hij haar een visioen van Jezus toekent. Mary's verhaal wordt ook verteld in Arabische geschriften waar ze vermoedelijk zowel een tijdgenoot van Jezus (die het kind Jezus heeft gedragen) als Ostanes, een Perzische zwager van Xerxes, die ongeveer 500 v.Chr. Leefde.
De naam van Maria de Joodse overleeft in twee termen die in de scheikunde worden gebruikt. Het waterbad, een term die wordt gebruikt voor zowel een proces als een apparaat, wordt ook in Romaanse talen de bain-marie of baño maria. De term wordt nog steeds gebruikt in de keuken van vandaag. De bain-marie gebruikt warmte uit water in een omringend vat om een constante temperatuur te houden, zoiets als een dubbele boiler.
"Mary's black" wordt ook genoemd naar Mary the Jewess. Mary's black is een zwarte sulfidecoating op metaal die wordt geproduceerd met behulp van het proces van kerotakis.
Maria, de jodin, heeft ook het alchemistische apparaat en proces genaamd de kerotaki's en een ander apparaat genaamd de tribokos uitgevonden en beschreven.