Chinese Eetstokjes

Eetstokjes spelen een belangrijke rol in de Chinese eetcultuur. Eetstokjes worden in het Chinees "Kuaizi" genoemd en werden in de oudheid "Zhu" genoemd (zie de tekens hierboven). Chinezen gebruiken Kuaizi al meer dan 3000 jaar als een van de belangrijkste serviesgoed.

Geschiedenis van eetstokjes

Het werd opgenomen in Liji (The Book of Rites) dat eetstokjes werden gebruikt in de Shang-dynastie (1600 v.Chr. - 1100 v.Chr.). In Shiji (het Chinese geschiedenisboek) van Sima Qian (ongeveer 145 voor Christus) werd vermeld dat Zhou, de laatste koning van de Shang-dynastie (rond 1100 voor Christus), ivoorkleurige eetstokjes gebruikte. Experts geloven dat de geschiedenis van hout of bamboe eetstokjes tot ongeveer 1000 jaar eerder kan worden gedateerd dan ivoorkleurige eetstokjes. Bronzen eetstokjes werden uitgevonden in de Westelijke Zhou-dynastie (1100 v.Chr. - 771 v.Chr.). Lak eetstokjes uit de Westelijke Han (206 v.Chr. - 24 n.Chr.) Werden ontdekt in Mawangdui, China. Gouden en zilveren eetstokjes werden populair in de Tang-dynastie (618 - 907). Men geloofde dat zilveren eetstokjes gif in voedsel konden detecteren.

Materialen om ze te maken

Eetstokjes kunnen worden ingedeeld in vijf groepen op basis van de gebruikte materialen, d.w.z. hout, metaal, bot, steen en samengestelde eetstokjes. Bamboe en houten eetstokjes zijn de meest populaire die in Chinese huizen worden gebruikt.

Hoe uw eetstokjes niet te gebruiken

Er zijn een paar dingen om te vermijden bij het gebruik van eetstokjes. Chinezen slaan meestal niet met hun kommen tijdens het eten, omdat het gedrag vroeger door bedelaars werd beoefend. Steek ook geen stokjes rechtop in een kom, omdat dit een gewoonte is die uitsluitend wordt gebruikt als opoffering.

Als je echt geïnteresseerd bent in eetstokjes, wil je misschien het Kuaizi Museum in Shanghai bezoeken. Het museum verzamelde meer dan 1.000 paar eetstokjes. De oudste was van de Tang-dynastie.