Twee methoden voor het onderkoelen van water

U kunt water onder het aangegeven vriespunt koelen en het vervolgens op commando in ijs kristalliseren. Dit staat bekend als onderkoeling. Hier zijn stapsgewijze instructies voor het onderkoelen van water thuis.

Methode # 1

De eenvoudigste manier om water onderkoelen is om het in de vriezer te koelen.

1. Plaats een ongeopende fles gedestilleerd of gezuiverd water (bijv. Gecreëerd door omgekeerde osmose) in de vriezer. Mineraalwater of leidingwater zal niet erg goed onderkoelen omdat ze onzuiverheden bevatten die het vriespunt van het water kunnen verlagen of anders als nucleatieplaatsen voor kristallisatie kunnen dienen.
2. Laat de fles water ongeveer 2-1 / 2 uur ongestoord afkoelen. De exacte tijd die nodig is om het water onderkoelen, hangt af van de temperatuur van uw vriezer. Een manier om te vertellen dat uw water onderkoeld is, is door een fles kraanwater (onzuiver water) in de vriezer te plaatsen, tegelijkertijd met de fles zuiver water. Wanneer het leidingwater bevriest, wordt het zuivere water onderkoeld. Als het zuivere water ook bevriest, wachtte je ofwel te lang, verstoorde je de container op de een of andere manier, of anders was het water onvoldoende zuiver.
3. Verwijder voorzichtig het onderkoelde water uit de vriezer.
4. U kunt op verschillende manieren kristallisatie in ijs initiëren. Twee van de meest vermakelijke manieren om het water te laten bevriezen, zijn om de fles te schudden of om de fles te openen en het water op een stuk ijs te gieten. In het laatste geval bevriest de waterstroom vaak achteruit van het ijsblokje terug in de fles.

Methode # 2

Als je geen paar uur hebt, is er een snellere manier om water onderkoelen.

1. Giet ongeveer 2 eetlepels gedestilleerd of gezuiverd water in een zeer schoon glas.
2. Plaats het glas in een kom met ijs zodat het ijsniveau hoger is dan het waterniveau in het glas. Vermijd het morsen van ijs in het glas water.
3. Strooi een paar eetlepels zout op het ijs. Haal geen zout in het glas water.
4. Wacht ongeveer 15 minuten totdat het water onder het vriespunt is afgekoeld. Als alternatief kunt u een thermometer in het glas water steken. Wanneer de temperatuur van het water onder het vriespunt ligt, is het water onderkoeld.
5. Je kunt het water laten bevriezen door het over een stuk ijs te gieten of door een klein stukje ijs in het glas te laten vallen.