Vervanging van bakpoeder en bakpoeder

Bakken op vakantie kan een grotere uitdaging zijn als je ontdekt dat al je bakpoeder is opgebruikt voor vulkanen van bakpoeder en onzichtbare inkt. Als u bakpoeder heeft, bespaart dit u een reis naar de winkel omdat u het kunt gebruiken in plaats van bakpoeder. Als er geen bakpoeder is, kun je er zelf een maken met bakpoeder en wijnsteen. Hier is hoe de substituties te maken:

Bakpoeder gebruiken in plaats van bakpoeder

• Je moet 2 tot 3 keer meer bakpoeder gebruiken dan bakpoeder. De extra ingrediënten in het bakpoeder hebben een effect op de smaak van wat je ook maakt, maar dit is niet noodzakelijk slecht.
• Idealiter verdrievoudigt u de hoeveelheid bakpoeder zodat deze gelijk is aan de hoeveelheid bakpoeder. Dus als het recept 1 theelepel bakpoeder zou gebruiken, zou je 3 theelepel bakpoeder gebruiken.
• Een andere optie is om tweemaal de hoeveelheid bakpoeder als bakpoeder te gebruiken (voeg 2 theelepel bakpoeder toe als het recept 1 theelepel bakpoeder vereist), laat dan het zout weg (wat smaak toevoegt maar ook invloed heeft op het stijgen in sommige recepten).

Bakpoeder maken

• Je hebt bakpoeder en wijnsteen nodig om bakpoeder te maken.
• Meng 2 delen tandsteen met 1 deel bakpoeder. Meng bijvoorbeeld 2 theelepel roomsteen met 1 theelepel bakpoeder.
• Gebruik de hoeveelheid bakpoeder volgens het recept. Het maakt niet uit hoeveel zelfgemaakt bakpoeder je hebt gemaakt, als het recept 1-1 / 2 theelepel vraagt, voeg dan precies 1-1 / 2 theelepel van je mengsel toe.
• Tandsteen wordt gebruikt om de zuurgraad van een mengsel te verhogen. Je kunt dus geen bakpoeder omwisselen voor bakpoeder. U kan wissel bakpoeder voor zuiveringszout, verwacht gewoon dat de smaak een beetje zal veranderen.

Als je meer wilt weten over kookchemie, ben je misschien geïnteresseerd om te weten te komen waarom koperen kommen beter zijn voor het opkloppen van eiwitten of de echte reden waarom het eten van een groot kalkoendiner je het gevoel geeft een dutje te doen.