Belangrijke lipiden en hun eigenschappen

Lipiden zijn een diverse groep in vet oplosbare biologische moleculen. Elk belangrijk type heeft verschillende eigenschappen en bevindt zich op bepaalde locaties.

Triacylglycerolen of triglyceriden

De grootste klasse lipiden heeft verschillende namen: triacylglycerolen, triglyceriden, glycerolipiden of vetten.

• Plaats: Vetten zijn op veel plaatsen te vinden. Een bekende vorm van vet wordt aangetroffen in menselijk en dierlijk weefsel.
• Functie: De primaire functie van vetten is energieopslag. Sommige dieren, zoals ijsberen, kunnen maandenlang van hun vetvoorraad leven. Vetten zorgen ook voor isolatie, beschermen gevoelige organen en genereren warmte.
• Voorbeeld: Margarine, een vervanger van boter, wordt gemaakt van plantaardige oliën en soms dierlijke vetten (meestal rundvet). De meeste margarines hebben een vetgehalte van ongeveer 80 procent.

steroïden

Alle steroïden zijn hydrofobe moleculen die zijn afgeleid van een gemeenschappelijke vierfused-koolstofringstructuur.

• Plaats: Cellulair membraan, spijsverteringsstelsel, endocrien systeem.
• Functie: Bij dieren zijn veel steroïden hormonen, die cellen binnendringen en specifieke chemische reacties initiëren. Deze hormonen omvatten de androgenen en oestrogenen, of geslachtshormonen, samen met corticosteroïden zoals cortisol, die wordt geproduceerd door stress. Andere hormonen bestaan ​​als onderdeel van de cellulaire structuren van verschillende organismen en voegen vloeibaarheid toe aan cellulaire membranen.
• Voorbeeld: De meest voorkomende steroïde is cholesterol. Cholesterol is een voorloper voor het maken van andere steroïden. Andere voorbeelden van steroïden zijn galzouten, oestrogeen, testosteron en cortisol.

fosfolipiden

Fosfolipiden zijn derivaten van triglyceriden die bestaan ​​uit een glycerolmolecuul met twee vetzuren, een fosfaatgroep op de derde koolstof en vaak een extra polair molecuul. Het diglyceridegedeelte van een fosfolipide is hydrofoob, terwijl het fosfaat hydrofiel is.

• Plaats: Celmembraan.
• Functie: Fosfolipiden vormen de basis van cellulaire membranen, die een belangrijke rol spelen bij het reguleren van homeostase.
• Voorbeeld: Fosfolipide dubbellaag van het celmembraan.