Is het OK om een ​​mangohuid te eten?

Je kunt in een appel bijten om hem op te eten, maar je eet waarschijnlijk geen mango op dezelfde manier. De schil van een mangofruit is taai, vezelig en bitter smakend. Maar wat als je de schil eet? Het is goed voor je? Zal het je pijn doen??

Risico's

Hoewel de mangohuid veel gezonde stoffen bevat, kun je de schil overslaan als je gevoelig bent voor urushiol, de actieve chemische stof in gifsumak, gifseik en gifsumac. Sommige mensen krijgen dermatitis door het hanteren of eten van mango's. In meer extreme gevallen kan blootstelling ademhalingsmoeilijkheden veroorzaken. De schil bevat meer urushiol dan de vrucht, dus het is waarschijnlijker dat er een reactie ontstaat.

Zelfs als je nog nooit een reactie hebt gehad van het aanraken van gifsumak of het eten van mangohuid, moet je je bewust zijn van het risico. Je zou vele of je hele leven aan urushiol-bevattende planten kunnen zijn blootgesteld en plotseling gevoelig worden.

Het andere potentiële gezondheidsrisico van het eten van mangoschil komt van pesticiden. Omdat de meeste mensen, althans in de Verenigde Staten, de neiging hebben de schil van het fruit te verwijderen, wordt het fruit vaak bespoten. Als je de schil wilt eten, kun je het beste organische mango's eten. Anders moet je het fruit wassen voordat je het eet om residuen van bestrijdingsmiddelen te minimaliseren.

Voordelen

Hoewel mangopeeling problemen veroorzaakt voor mensen die gevoelig zijn voor urushiol, is de huid rijk aan mangiferin, norathyriol en resveratrol, krachtige antioxidanten die bescherming kunnen bieden tegen kanker en andere ziekten.

Mango's bevatten veel vezels, vooral als je de schil eet, evenals vitamine A en vitamine C. Een studie uit 2008 uitgevoerd door Oklahoma State University ontdekte dat het eten van mango's de bloedsuikerspiegel en cholesterol kan helpen beheersen en lichaamsvet kan verminderen. Het team ontdekte dat het eten van mango's het niveau van het hormoon leptine vermindert, een chemische stof die het energieverbruik en de opslag reguleert en de eetlust reguleert.

Gewichtscontrole

De potentiële voordelen voor gewichtsverlies zijn voornamelijk te wijten aan verbindingen in de schil van de mango, niet aan het vlezige fruit. Uit onderzoek van de University of Queensland School of Pharmacy bleek dat het extract van mangoschil de adipogenese of de vorming van vetcellen remde. Hoewel er veel verschillende soorten mango's zijn, scoorden twee soorten bijzonder goed op het gebied van vetremming: Nam Doc Mai en Irwin.

Schil-extract van de Kensington Pride-variëteit had het tegenovergestelde effect en bevorderde in feite adipogenese. De onderzoekers merkten op dat de effecten vergelijkbaar waren met die van resveratrol, een bekende antioxidant in rode wijn en druiven.

bronnen

• Taing, Meng-Wong et al. "Mangofruitschil en vleesextracten beïnvloeden de adipogenese in 3T3-L1-cellen." Eten & functie.
• NCSI Research vindt gezondheidsvoordelen in mango's. Oklahoma State University Department of Nutritional Sciences.