Onoplosbaar betekent niet in staat op te lossen in een oplosmiddel. Het is zeldzaam dat absoluut geen opgeloste stof helemaal oplost. Veel stoffen zijn echter slecht oplosbaar. Bijvoorbeeld, heel weinig zilverchloride lost op in water, dus er wordt gezegd dat het onoplosbaar is in water. Merk op dat een verbinding onoplosbaar kan zijn in het ene oplosmiddel maar volledig mengbaar is in een ander. Ook beïnvloeden verschillende factoren de oplosbaarheid. Een van de belangrijkste is temperatuur. Verhoging van de temperatuur verbetert vaak de oplosbaarheid van een opgeloste stof.
Voorbeelden van verbindingen die als onoplosbaar in water worden beschouwd zijn de: