Hoe maak je een rode kool pH-indicator

Maak je eigen pH-indicatoroplossing. Rode koolsap bevat een natuurlijke pH-indicator die van kleur verandert naargelang de zuurgraad van de oplossing. Rode koolsapindicatoren zijn gemakkelijk te maken, vertonen een breed scala aan kleuren en kunnen worden gebruikt om uw eigen pH-papierstroken te maken.

Kool pH Indicator Basics

Rode kool bevat een pigmentmolecuul genaamd flavine (een anthocyanine). Dit in water oplosbare pigment wordt ook aangetroffen in appelschillen, pruimen, papavers, korenbloemen en druiven. Zeer zure oplossingen veranderen anthocyaan in een rode kleur. Neutrale oplossingen resulteren in een paarsachtige kleur. Basisoplossingen verschijnen in groenachtig geel. Daarom kunt u de pH van een oplossing bepalen op basis van de kleur waarmee de anthocyaninepigmenten veranderen in rode koolsap.

De kleur van het sap verandert als reactie op veranderingen in de waterstofionconcentratie; pH is de -log [H +]. Zuren geven waterstofionen af ​​in een waterige oplossing en hebben een lage pH (pH 7).

Materialen die u nodig heeft

• rode kool
• Blender of mes
• Kokend water
• Filterpapier (koffiefilters werken goed)
• Een grote glazen beker of een andere glazen container
• Zes bekers van 250 ml of andere kleine glazen containers
• Huishoudelijke ammoniak (NH₃)
• Zuiveringszout (natriumbicarbonaat, NaHC03₃)
• Waspoeder (natriumcarbonaat, Na₂CO₃)
• Citroensap (citroenzuur, C₆H₈O₇)
• Azijn (azijnzuur, CH₃COOH)
• Tandsteen (kaliumbitartraat, KHC₄H₄O₆)
• Antacida (calciumcarbonaat, calciumhydroxide, magnesiumhydroxide)
• Seltzer water (koolzuur, H₂CO₃)
• Reinigingsmiddel voor zoutzuur of metselwerk (zoutzuur, HCl)
• Loog (kaliumhydroxide, KOH of natriumhydroxide, NaOH)

Procedure

1. Hak de kool in kleine stukjes tot je ongeveer 2 kopjes gehakte kool hebt. Plaats de kool in een grote beker of een andere glazen bak en voeg kokend water toe om de kool te bedekken. Wacht minimaal 10 minuten om de kleur uit de kool te laten uitlogen. Als alternatief kun je ongeveer 2 kopjes kool in een blender doen, bedekken met kokend water en mixen.
2. Filtreer het plantmateriaal om een ​​rood-paars-blauwachtig gekleurde vloeistof te verkrijgen. Deze vloeistof heeft een pH van ongeveer 7. De exacte kleur die u krijgt, is afhankelijk van de pH van het water.
3. Giet ongeveer 50-100 ml van uw rode kool-indicator in elk bekerglas van 250 ml.
4. Voeg verschillende huishoudelijke oplossingen toe aan uw indicator totdat deze van kleur verandert. Gebruik afzonderlijke containers voor elke huishoudelijke oplossing - u wilt geen chemicaliën mengen die niet goed samengaan.

Rode kool pH-indicatorkleuren

pH	2	4	6	8	10	12
Kleur	Rood	Purper	paars	Blauw	Blauw groen	Groenachtig geel

Tips en veiligheid

Deze demo maakt gebruik van zuren en basen, dus gebruik een veiligheidsbril en handschoenen, met name bij het hanteren van sterke zuren (HCl) en sterke basen (NaOH of KOH). Chemicaliën die in deze demo worden gebruikt, kunnen veilig in de afvoer worden weggespoeld met water.

U kunt een neutralisatie-experiment uitvoeren met een koolsapindicator. Voeg eerst een zure oplossing toe, zoals azijn of citroen, en dan sap totdat een roodachtige kleur wordt verkregen. Voeg zuiveringszout of antacida toe om de pH terug te brengen naar een neutrale 7.

U kunt uw eigen pH-papierstroken maken met behulp van een rode koolindicator. Neem filterpapier (of koffiefilter) en week het in een geconcentreerde oplossing van rode koolsap. Verwijder het papier na een paar uur en laat het drogen (hang het aan een wasknijper of touwtje). Snijd het filter in reepjes en gebruik ze om de pH van verschillende oplossingen te testen. Plaats een druppel vloeistof op de teststrip om een ​​monster te testen. Dompel de strook niet in de vloeistof, want u krijgt er koolsap in. Een voorbeeld van een basisoplossing is wasmiddel. Voorbeelden van veel voorkomende zuren zijn citroensap en azijn.