Zuiveringszout of natriumbicarbonaatkristallen zijn meestal klein en wit. Soms kunnen ze een beetje op vorst of ijsvorming lijken als ze aan een touwtje worden gekweekt. Dit is hoe je zelf bakpoeder-kristallen laat groeien:
U wilt het touw in het glas of de pot hangen zodat het de zijkanten of onderkant van de container niet raakt. Bind het touwtje aan het potlood of mes, weeg het zodat het recht hangt en pas de lengte van het touwtje aan zodat het de bodem van de container niet raakt.
Meng zoveel bakpoeder als je kunt in net gekookt water. Voor 1 kopje water is dit ongeveer 7 theelepels bakpoeder. Voeg het bakpoeder beetje bij beetje toe, roer tussen de toevoegingen door, want kooldioxidegas zal worden ontwikkeld, waardoor de oplossing aanvankelijk gaat borrelen. Je kunt ook zuiveringszout en koud water verwarmen tot het bijna kookt. Laat de oplossing een paar ogenblikken ongestoord staan om eventueel onopgelost zuiveringszout naar de bodem van het kopje te laten zinken.