Hoe roestvrij staal geuren verwijdert

Een huishoudtip voor het verwijderen van geuren van vis, uien of knoflook is om uw handen over het lemmet van een roestvrijstalen mes te wrijven. Je kunt zelfs roestvrijstalen "zepen" - stukjes roestvrij staal kopen die ongeveer dezelfde vorm en grootte hebben als een stuk normale zeep.

Test deze keukenwijsheid zelf en gebruik je neus om gegevens te verzamelen. Beter nog, laat iemand anders je vingers ruiken, want je eigen neus zal al geurmoleculen erin hebben van blootstelling aan het voedsel. Als u lang genoeg met uien, knoflook of vis hebt gewerkt om hun "parfum" in uw huid op te nemen, kunt u het beste de geur met het staal verminderen. Andere soorten geuren worden niet beïnvloed door contact met roestvrij staal.

Hoe het werkt

De zwavel van de ui, knoflook of vis wordt aangetrokken tot en bindt met een of meer metalen in roestvrij staal. Vorming van dergelijke verbindingen is wat roestvrij staal roestvrij maakt. Uien en knoflook bevatten aminozuursulfoxiden, die sulfeenzuren vormen, die vervolgens een vluchtig gas-propanethiaal S-oxide vormen, dat zwavelzuur vormt bij blootstelling aan water. Deze verbindingen zijn verantwoordelijk voor het verbranden van uw ogen tijdens het snijden van uien, en ook voor hun karakteristieke geur. De zwavelverbindingen binden zich op efficiënte wijze aan het staal en verwijderen de geur van uw vingers.

Dus, de volgende keer dat u uw vingers en handen ruikt naar vis, uien of knoflook, grijp dan niet naar de geurende spray; pak een roestvrijstalen mes. Zorg er echter voor dat je je handen aan de platte kant afveegt, en je ledematen zullen snel geurloos zijn.