Hoe een stuiver wijn beter kan laten ruiken en smaken

Voordat je die fles met stinkende wijn weggooit, probeer je een eenvoudige chemie-life hack om het te repareren. Het is supergemakkelijk en alles wat je nodig hebt is een cent!

Hoe stinkende wijn te repareren met een cent

1. Zoek eerst een cent. Maak het schoon door het af te spoelen en eventueel vuil op te poetsen.
2. Giet jezelf een glas wijn.
3. Laat de schone cent vallen en draai hem rond in het glas.
4. Verwijder de cent. U wilt het niet per ongeluk doorslikken!
5. Adem nu het verbeterde aroma in en drink de wijn.
6. Drink meer wijn. Je bent zo slim, je hebt het verdiend.

Hoe de Penny Trick werkt

Wijn kan stinkend ruiken omdat het zwavelverbindingen bevat die thiolen worden genoemd. Een verbrande rubbergeur komt van een thiol genaamd ethylmercaptaan. Eau de rotte eieren komen van waterstofsulfide. Als je wijn ruikt naar iemand die er een lucifer in steekt, is dat van een thiol genaamd methylmercaptaan. De thiolen zitten in de wijn als een natuurlijk gevolg van druivengisting. Tijdens de gisting ondergaan de suikers uit het vruchtensap een reductie, waarbij zuurstof verloren gaat. In oude, oude wijn of een goedkope wijn schopt het proces in overdrive, wat resulteert in zoveel thiol dat de wijn onverteerbaar wordt.

Hier komt de cent te hulp. Hoewel centen meestal zink zijn, bevat de buitenste schil koper. Het koper reageert met thiolen om kopersulfide te produceren, dat reukloos is. Omdat de zintuigen van geur en smaak met elkaar zijn verbonden, verbetert het verwijderen van de stank dramatisch zowel het aroma als de waargenomen smaak van de wijn.

Bewaar uw wijn met zilver

Op zoek naar een klassiekere manier om uw wijn te maken? Je kunt hetzelfde geurverdrijvend effect krijgen door je wijn te roeren met een zilveren lepel. Als je geen zilveren lepel hebt, probeer dan een sterling zilveren ring. Vergeet niet om het te verwijderen voordat u het opzuigt.