Hoewel niet bepaald door bouwcodes, stellen standaardconstructiepraktijken ergonomische normen voor de afmetingen van keukenkasten, hun installatiehoogten en zelfs ruimte voor uw tenen. Deze metingen zijn gebaseerd op onderzoeken die de optimale afmetingen suggereren die de meest comfortabele werkruimtes voor gebruikers creëren. Ze worden soms aangepast voor speciale behoeften - zoals een keuken op maat voor gebruikers met fysieke beperkingen - maar in de overgrote meerderheid van keukens zullen deze dimensies nauwlettend worden gevolgd.
De bovenwandkasten in keukens zijn bijna altijd geïnstalleerd, zodat de onderkant van de kast 54 centimeter boven de vloer is. De reden hiervoor is dat 18 inch vrije ruimte tussen basiskasten en bovenwerk wordt beschouwd als de optimale werkruimte, en met basiskasten in het algemeen 36 inch hoog (met aanrecht inbegrepen) en 24 inch diep, bieden bovenste kasten vanaf 54 inch de gewenste 18-inch vrije ruimte.
Deze afstanden blijken ergonomisch praktisch te zijn voor iedereen van meer dan 4 voet lang en optimaal voor een gemiddelde gebruiker van 5 ft. 8 inch hoog. Met de standaard bovenkast 30 centimeter lang en 12 centimeter diep, kan een 5 ft. De 8-inch gebruiker alle planken bereiken zonder een opstapje. Iedereen die korter is, kan een opstapje nodig hebben - of de hulp van een groter familielid - om gemakkelijk toegang te krijgen tot de bovenste planken.
Er zijn natuurlijk enkele uitzonderingen op deze normen. De speciale wandkasten die boven een koelkast of bereik passen, worden hoger geïnstalleerd dan andere bovenste kasten en kunnen ook dieper zijn dan de standaard 12 inch.
Deze installatienormen kunnen enigszins worden gevarieerd om te voldoen aan de behoeften van gebruikers, hoewel dit wordt beperkt door de afmetingen van voorraadkasten. Een gezin met leden van 5 ft. 5 inch of korter kan bijvoorbeeld basiskasten installeren op 35 inch boven de vloer, dan een 15-inch werkruimte laten en de bovenste kasten installeren vanaf 50 inch boven de vloer in plaats van de normale 54 inch. Een gezin met zeer lange leden kan voor het gemak iets hogere kasten installeren. Deze kleine variaties vallen binnen het geaccepteerde bereik en hebben geen grote invloed op het verkooppotentieel van uw huis. U moet echter voorzichtig zijn met meer opvallende variaties op normale ontwerpnormen bij het aanpassen van een keuken, omdat dit uw huis in de toekomst moeilijk kan verkopen.
Meer dramatische variatie in hoogtestandaarden kan nodig zijn voor huizen of appartementen die worden gebruikt door mensen met lichamelijke handicaps, zoals mensen die beperkt zijn tot rolstoelen. Speciale onderkasten kunnen worden gekocht of gebouwd met een hoogte van 34 inch of lager, en bovenkasten kunnen veel lager dan normaal aan de muur worden geïnstalleerd zodat rolstoelgebruikers ze gemakkelijk kunnen bereiken. Een nieuwere innovatie is elektrisch bediende kasten die omhoog gaat en verlaagt de bovenwandkasten, waardoor ze gemakkelijk te gebruiken zijn voor zowel lichamelijk gehandicapte als lichamelijk bekwame familieleden.