De olifant haviksmot (Deilephila elpenor) krijgt zijn gemeenschappelijke naam voor de gelijkenis van de rups met de slurf van een olifant. Hawk-motten worden ook wel sphinx-motten genoemd omdat de rups in rust lijkt op de Grote Sphinx van Giza, met benen van het oppervlak en gebogen hoofd alsof hij in gebed is.
De haviksmot begint als een glanzend groen ei dat uitkomt in een gele of groene rups. Uiteindelijk smelt de larve tot een bruin-grijze rups met vlekken in de buurt van zijn kop en een achterwaarts gebogen "hoorn" aan de achterkant. Volgroeide larven meten tot 3 centimeter lang. De rups vormt een gespikkelde bruine pop die uitkomt in de volwassen mot. De mot is tussen de 2,4 en 2,8 inch breed.
Hoewel sommige haviksmensen dramatisch seksueel dimorfisme vertonen, zijn mannelijke en vrouwelijke olifantenhaventjes moeilijk te onderscheiden. Ze zijn even groot als elkaar, maar de mannetjes zijn meestal dieper gekleurd. Olifantenhaventjes zijn olijfbruin met roze vleugelranden, roze lijnen en een witte stip op elke voorvork. De kop en het lichaam van de mot zijn ook olijfbruin en roze. Hoewel een haviksmot geen bijzonder gevederde antennes heeft, heeft hij wel een extreem lange proboscis ("tong").
De grote olifantshawk-mot kan worden verward met de kleine olifantshawk-mot (Deilephila porcellus). De twee soorten delen een gemeenschappelijke habitat, maar de kleine haviksmot is kleiner (1,8 tot 2,0 inch), meer roze dan olijf, en heeft een dambordpatroon op zijn vleugels. De rupsen lijken op elkaar, maar de larven van de kleine olifantenhaviksmot missen een hoorn.
De haviksmot komt vooral veel voor in Groot-Brittannië, maar komt voor in het hele palearctische gebied, inclusief heel Europa en Azië tot het verre oosten als Japan.
Rupsen eten een verscheidenheid aan planten, waaronder rosebay willowherb (Epilobium angustifolium), bedstraw (geslacht Galium) en tuinbloemen, zoals lavendel, dahlia en fuchsia. Olifanthaventjes zijn nachtdierenvoeders die zoeken naar bloemennectar. De mot zweeft over de bloem in plaats van erop te landen en strekt zijn lange proboscis uit om nectar op te zuigen.
Omdat ze 's nachts bloemen moeten vinden, hebben de haviksmotten van olifanten een uitzonderlijk kleurzicht in het donker. Ze gebruiken ook hun reukvermogen om voedsel te vinden. De mot is een snelle vlieger met snelheden tot 11 mph, maar hij kan niet vliegen als hij winderig is. Hij voedt zich van de schemering tot het ochtendgloren en rust dan voor de dag bij zijn laatste voedselbron.
De larve van de olifanthaviksmot lijkt misschien op de slurf van een olifant voor mensen, maar voor roofdieren lijkt het waarschijnlijker op een kleine slang. De oogvormige markeringen helpen aanvallen af te weren. Bij bedreiging zwelt de rups op in de buurt van het hoofd om het effect te versterken. Het kan ook de groene inhoud van zijn voorhoofd uitwerpen.
Vele soorten haviksmot produceren meerdere generaties in een enkel jaar, maar de olifanthaviksmot voltooit één generatie per jaar (zelden twee). Poppen overwinteren in hun cocons en veranderen metamorfose in motten in het late voorjaar (mei). De motten zijn het meest actief in de midzomer (juni tot september).
Het vrouwtje scheidt feromonen af om aan te geven dat ze klaar is om te paren. Ze legt haar groene tot gele eieren afzonderlijk of in paren op een plant die de voedselbron van de rups zal zijn. Het vrouwtje sterft kort na het leggen van eieren, terwijl de mannetjes een beetje langer leven en mogelijk extra vrouwtjes paren. De eieren komen in ongeveer 10 dagen uit in gele tot groene larven. Terwijl de larven groeien en vervellen, worden ze 3-inch gevlekte grijze rupsen die tussen 0,14 en 0,26 gram wegen. Ongeveer 27 dagen na het uitkomen uit een ei vormt de rups een pop, meestal aan de basis van een plant of in de grond. De gespikkelde bruine poppen zijn ongeveer 1,5 centimeter lang.
De Internationale Unie voor Natuurbehoud (IUCN) heeft de staat van de olifantenhavik geen beschermingsstatus toegekend. De soort wordt bedreigd door het gebruik van pesticiden, maar komt overal voor.
Rupsen met haviksmot worden soms beschouwd als landbouwplagen, maar de motten zijn belangrijke bestuivers voor veel soorten bloeiende planten. Ondanks de heldere kleuren van de mot, bijten noch de rups noch de mot bijt of zijn giftig. Sommige mensen houden de motten als huisdieren zodat ze hun fascinerende kolibrie-achtige vlucht kunnen bekijken.