Desublimatie of depositie is de faseverandering van gas rechtstreeks naar vast, zonder tussenliggende vloeibare fase. Desublimatie is het omgekeerde proces van sublimatie.
Het meest bekende voorbeeld van desublimatie is waarschijnlijk de vorming van vorst op een raam in de winter. Waterdamp in koude lucht bevriest in ijs zonder ooit vloeibaar water te worden. Dit is ook de manier waarop rijpvorst ontstaat en zorgt voor enige vorstvorming in diepvriezers in huis.
Een ander voorbeeld is roetvorming in schoorstenen. De verbrandingsmoleculen stijgen als hete gassen uit de buurt van een vuur. Terwijl de gassen in contact komen met de koelere schoorsteenwanden, veranderen ze in de vaste toestand zonder ooit vloeistoffen te worden.