Definitie en voorbeeld van crenatie

Crenation is de term die wordt gebruikt om een ​​object te beschrijven met een geschulpte of ronde tandrand. De term komt van het Latijnse woord crenatus wat 'geschulpte of ingekeepte' betekent. In de biologie en de zoölogie verwijst de term naar een organisme dat de vorm vertoont (zoals een blad of schaal), terwijl in chemie crenatie wordt gebruikt om te beschrijven wat er gebeurt met een cel of ander object wanneer het wordt blootgesteld aan een hypertone oplossing.

Crenatie en rode bloedcellen

Rode bloedcellen zijn het specifieke type cellen dat het meest wordt besproken met betrekking tot crenatie. Een normale menselijke rode bloedcel (RBC) is rond, met een ingesprongen centrum (omdat menselijke RBC's geen kern hebben). Wanneer een rode bloedcel in een hypertone oplossing wordt geplaatst, zoals een zeer zoute omgeving, is er een lagere concentratie opgeloste deeltjes in de cel dan buiten in de extracellulaire ruimte. Dit zorgt ervoor dat water via osmose vanuit de cel in de extracellulaire ruimte stroomt. Terwijl water de cel verlaat, krimpt het en ontwikkelt het het ingekeepte uiterlijk dat kenmerkend is voor crenatie.

Naast hypertoniciteit kunnen rode bloedcellen een gekarteld uiterlijk hebben als gevolg van bepaalde ziekten. Acanthocyten zijn puntige rode bloedcellen die kunnen ontstaan ​​door leveraandoeningen, neurologische aandoeningen en andere ziekten. Echinocyten of braamcellen zijn RBC's met doornige uitsteeksels die gelijkmatig verdeeld zijn. Echinocyten vormen zich na blootstelling aan anticoagulantia en als artefacten van sommige kleurtechnieken. Ze worden ook geassocieerd met hemolytische anemie, uremie en andere aandoeningen.

Crenatie versus plasmolyse

Hoewel crenatie optreedt in cellen van dieren, kunnen cellen met een celwand niet krimpen en van vorm veranderen wanneer ze in een hypertone oplossing worden geplaatst. Planten- en bacteriecellen ondergaan in plaats daarvan plasmolyse. Bij plasmolyse verlaat water het cytoplasma, maar de celwand stort niet in. In plaats daarvan krimpt het protoplasma, waardoor er openingen tussen de celwand en het celmembraan achterblijven. De cel verliest turgordruk en wordt slap. Voortdurend drukverlies kan de ineenstorting van de celwand of cytorrose veroorzaken. Cellen die plasmolyse ondergaan, ontwikkelen geen stekelige of geschulpte vorm.

Praktische toepassingen van Crenation

Crenation is een nuttige techniek voor het conserveren van voedsel. Zouten van vlees veroorzaakt crenatie. Het inleggen van komkommers is een ander praktisch gebruik van crenation.