Organische chemie definieert verschillende groepen of functionele groepen. De acylgroep is er een van:
Een acylgroep is een functionele groep met formule RCO- waarbij R met een enkele binding aan het koolstofatoom is gebonden. Gewoonlijk is de acylgroep zodanig aan een groter molecuul bevestigd dat de koolstof- en zuurstofatomen zijn verbonden door een dubbele binding.
Acylgroepen worden gevormd wanneer een of meer hydroxylgroepen worden verwijderd uit een oxozuur.
Hoewel acylgroepen bijna uitsluitend in de organische chemie worden besproken, kunnen ze worden afgeleid van anorganische verbindingen, zoals fosfonzuur en sulfonzuur.
Esters, ketonen, aldehyden en amiden bevatten allemaal de acylgroep. Specifieke voorbeelden omvatten acetylchloride (CH3COCl) en benzoylchloride (C6H5COCI).