Het rennen van de stieren is een onderdeel van het jaarlijkse festival van San Fermín, waarbij zes stieren worden vrijgelaten in de geplaveide straten van Pamplona, Spanje, om samen te worden gevochten met de arena van de stad. Deelnemende hardlopers tonen hun bravoure door te proberen de boze stieren te ontwijken op weg naar het stadscentrum.
Stierenrennen is slechts een onderdeel van een groter festival ter ere van San Fermín, de patroonheilige van Pamplona, maar het is de stierenrennen die elk jaar duizenden bezoekers trekt voor de viering in juli. Deze populariteit, vooral bij Amerikanen, is gedeeltelijk te danken aan de romantisering van het evenement in Ernest Hemingway in De zon komt ook op.
Hoewel het hedendaagse festival grotendeels symbolisch is, was het oorspronkelijke doel, daterend uit de 13e eeuw, om herders en slagers in staat te stellen vee uit pennen buiten de stad naar de arena te drijven ter voorbereiding op marktdagen en stierengevechten. Pamplona organiseert nog steeds stierengevechten op de avond van de stierenrennen, een feit dat de afgelopen jaren tot aanzienlijke controverses van dierenrechtenorganisaties heeft geleid. Sinds 1924 zijn 15 mensen gedood bij het rennen van de stieren, meest recent een 27-jarige Spaanse man in 2009.
Elke ochtend in Pamplona om 8 uur tijdens het Festival van San Fermín, worden zes stieren en ten minste zes ossen vrijgelaten in de straten en samengevoegd in de arena van de stad. Dit rennen van de stieren, genaamd de encierro, duurt minder dan vijf minuten.
Voordat de run formeel begint, zingen de deelnemers een zegen voor San Fermín en vragen om bescherming. De meeste dragen een gewoon uniform: wit shirt, witte broek, rode halsdoek en rode riem of heup sjaal. Men denkt dat het wit van de uniformen verwijst naar de schorten van de middeleeuwse slagers die de stieren door de straten dwarrelden, en het rood wordt gedragen ter ere van San Fermín, die in 303 na Christus in Frankrijk werd onthoofd..
Nadat de zegening is voltooid, worden twee raketten afgeschoten: een om aan te geven dat de pen is geopend en een andere om aan te geven dat de stieren zijn losgelaten. Het vee dat in Pamplona wordt gebruikt, is vier jaar oude echte stieren, of niet-gecastreerde mannetjes, die meer dan 1200 pond wegen en onaangetaste vlijmscherpe horens hebben. De stieren rennen met ossen, sommige gemengd met de stieren, en sommige rennen achter de stieren, wat voorwaartse beweging aanmoedigt. Aan het einde van de run wordt een raket afgevuurd om aan te geven dat de stieren de ring zijn binnengegaan, en een laatste raket sluit het evenement af.
Met dank aan Ernest Hemingway's De zon komt ook op, Pamplona's Running of the Bulls is de beroemdste stierenrennen ter wereld. Omdat stierenrennen ooit een veel voorkomende Europese dorpspraktijk was, is het een belangrijk kenmerk op veel zomerfestivals in Spanje, Portugal, Zuid-Frankrijk en Mexico.
Het festival is ongetwijfeld gevaarlijk; tussen de 50 en 100 mensen raken elk jaar gewond. Sinds 1924 zijn 15 mensen gedood, het meest recent een 27-jarige Spanjaard in 2009 en een 22-jarige Amerikaan in 1995. Geen van deze dodelijke slachtoffers waren vrouwen, gedeeltelijk vanwege het feit dat vrouwen geen toestemming hadden gekregen om deel te nemen tot 1974. Ondanks het gevaar keren duizenden mensen jaar na jaar terug naar Pamplona. Hemingway was negen keer aanwezig, hoewel hij nooit aan het punt had deelgenomen. De Amerikaanse auteur Peter Milligan heeft meer dan 70 keer in meer dan 12 jaar met de stieren gelopen.
De praktijk van stierenrennen in Europa dateert althans uit de 13e eeuw. Pamplona's Run of the Bulls wordt sinds de oprichting in 1591 beschouwd als een onderdeel van het Festival van San Fermín.
Veel meer dan een festivalpraktijk, stierenrennen - of, beter gezegd, samenkomen - was een essentiële activiteit voor middeleeuwse slagers en herders die de taak hadden om vee van schepen of fokstallen buiten het dorp naar een centrale omheining te verplaatsen ter voorbereiding op de volgende dagmarkt en stierengevecht. Oorspronkelijk staand in het midden van de nacht, werd stierrennen geleidelijk een toeschouwerssport overdag. Waarschijnlijk in de 18e eeuw begonnen de toeschouwers met de dieren te rennen, hoewel er weinig records bestaan om deze overgang te documenteren.
Pamplona's Running of the Bulls is de afgelopen jaren het doelwit van kritiek geweest, met name van dierenrechtenorganisaties. PETA organiseert een jaarlijkse Running of the Nudes, een naakte mars in Pamplona twee dagen voor de start van San Fermín om te protesteren tegen de run en de daaropvolgende stierengevechten, waarbij de stieren worden gedood.
Deze kritiek heeft zich uitgebreid tot andere bullruns in heel Europa, wat leidde tot beleidswijzigingen. In de Occitaanse regio in Zuid-Frankrijk zijn stieren sinds de 19e eeuw niet doelbewust gewond of gedood in stierenrennen. In Catalonië werd het stierenvechten in 2012 verboden.
Het rennen van de stieren maakt deel uit van het grotere festival van San Fermín, dat elk jaar van 6 juli om 12.00 uur tot 14 juli om middernacht plaatsvindt. Het festival wordt gehouden ter ere van San Fermín, de patroonheilige van Pamplona.