In dit korte essay legt de schrijver het proces van krabben uit, dat wil zeggen de stappen die betrokken zijn bij het vangen van rivierkrabben. Lees (en geniet van) deze studentensamenstelling en beantwoord aan het einde van de discussie de vragen.
van Mary Zeigler
Als een levenslange krabber (dat wil zeggen iemand die krabben vangt, geen chronische klager), kan ik je zeggen dat iedereen die geduld heeft en een grote liefde voor de rivier heeft, gekwalificeerd is om zich bij de krabben te voegen. Als u echter wilt dat uw eerste krabbelervaring succesvol is, moet u voorbereid zijn.
Ten eerste heb je een boot nodig, maar niet zomaar een boot. Ik beveel een 15-voet lange boot van fiberglas aan, compleet met een motor van 25 pk, extra gas in een stalen blik, twee 13-voet lange houten roeispanen, twee stalen ankers en voldoende kussens voor het hele gezelschap. Je hebt ook scheppen, krablijnen, een stevige kist en aas nodig. Elke krablijn, gemaakt van zwaar touw, is aan een gewicht bevestigd en het aas - een slijmerige, stinkende en volkomen groteske kippenhals - is om elk gewicht gebonden.
Nu het tij laag is, ben je klaar om te beginnen krabben. Laat uw lijnen overboord vallen, maar niet voordat u ze veilig aan de bootrail hebt gebonden. Omdat krabben gevoelig zijn voor plotselinge bewegingen, moeten de lijnen langzaam worden opgetild totdat de kippennekken net onder het wateroppervlak zichtbaar zijn. Als je een krab ziet die aan het aas knabbelt, pak hem dan met een snelle vegen van je schep. De krab zal woedend zijn, zijn klauwen breken en naar de mond borrelen. Laat de krab in de houten kist vallen voordat hij wraak kan nemen. Laat de krabben in het krat broeden terwijl je naar huis gaat.
Terug in je keuken kook je de krabben in een grote pan tot ze een gezonde oranje tint krijgen. Vergeet niet om de krabpot bedekt te houden. Leg tenslotte kranten op de keukentafel, leg de gekookte krabben op de krant en geniet van de lekkerste maaltijd van je leven.