Lloyd Augustus Hall

Lloyd Augustus Hall, industrieel chemicus, heeft een revolutie teweeggebracht in de vleesverpakkingsindustrie met zijn ontwikkeling van uithardingszouten voor het verwerken en bewaren van vlees. Hij ontwikkelde een techniek van "flash-driving" (verdamping) en een techniek van sterilisatie met ethyleenoxide die nog steeds door medische professionals wordt gebruikt.

Eerdere jaren

Lloyd Augustus Hall werd geboren in Elgin, Illinois, op 20 juni 1894. De grootmoeder van Hall kwam op 16-jarige leeftijd via de ondergrondse spoorweg naar Illinois. De grootvader van Hall kwam in 1837 naar Chicago en was een van de oprichters van de Quinn Chapel A.M.E. Kerk. In 1841 was hij de eerste pastoor van de kerk. Hall's ouders, Augustus en Isabel, zijn allebei afgestudeerd op de middelbare school. Lloyd werd geboren in Elgin, maar zijn familie verhuisde naar Aurora, Illinois, waar hij is opgegroeid. Hij studeerde in 1912 af aan de East Side High School in Aurora.

Na zijn afstuderen studeerde hij farmaceutische chemie aan de Northwestern University, waar hij een bachelor of science-graad behaalde, gevolgd door een master aan de University of Chicago. In Northwestern ontmoette Hall Carroll L. Griffith, die samen met zijn vader Enoch L. Griffith Griffith Laboratories oprichtte. De Griffiths huurden later Hall in als hun hoofdchemicus.

Na het afronden van de universiteit werd Hall ingehuurd door de Western Electric Company na een telefonisch interview. Maar het bedrijf weigerde Hall in te huren toen ze hoorden dat hij zwart was. Hall begon vervolgens te werken als chemicus voor het ministerie van volksgezondheid in Chicago, gevolgd door een baan als hoofdchemicus bij de John Morrell Company.

Tijdens de Eerste Wereldoorlog diende Hall bij de Amerikaanse afdeling Ordnance waar hij werd gepromoveerd tot hoofdinspecteur van poeder en explosieven.

Na de oorlog trouwde Hall met Myrrhene Newsome en zij verhuisden naar Chicago waar hij werkte voor het Boyer Chemical Laboratory, opnieuw als hoofdchemicus. Hall werd vervolgens president en chemisch directeur van het advieslaboratorium van Chemical Products Corporation. In 1925 nam Hall een functie bij Griffith Laboratories waar hij 34 jaar bleef.

uitvindingen

Hall bedacht nieuwe manieren om voedsel te bewaren. In 1925 vond Hall bij Griffith Laboratories zijn processen uit voor het conserveren van vlees met behulp van natriumchloride en nitraat en nitrietkristallen. Dit proces stond bekend als flash-drogen.

Hall was ook pionier in het gebruik van antioxidanten. Vetten en oliën bederven wanneer ze worden blootgesteld aan zuurstof in de lucht. Hall gebruikte lecithine, propylgallaat en ascorbylpalmiet als antioxidanten en vond een proces uit om de antioxidanten voor te bereiden op conservering van voedsel. Hij vond een proces uit om kruiden te steriliseren met behulp van ethyleenoxidegas, een insecticide. Tegenwoordig is het gebruik van conserveermiddelen opnieuw onderzocht. Conserveermiddelen zijn in verband gebracht met veel gezondheidsproblemen.

pensioen

Na zijn pensionering bij Griffith Laboratories in 1959, overlegde Hall met de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties. Van 1962 tot 1964 zat hij in de American Food for Peace Council. Hij stierf in 1971 in Pasadena, Californië. Hij ontving tijdens zijn leven verschillende onderscheidingen, waaronder eredoctoraten van Virginia State University, Howard University en het Tuskegee Institute, en in 2004 werd hij ingewijd in de National Inventors Hall of Fame .