Hoe een keuken voor kombuis (gang) te ontwerpen

De kombuiskeuken, ook wel een "gangkeuken" genoemd, is een veel voorkomende indeling in appartementen en in oudere, kleinere huizen waar een ruimere L-vormige of open keuken niet praktisch is. Dit wordt beschouwd als een efficiënt ontwerp dat het meest geschikt is voor huizen met alleenstaande gebruikers of mogelijk koppels. Een huis waar meerdere koks regelmatig tegelijkertijd voedsel bereiden, heeft een zorgvuldig geplande kombuiskeuken nodig. In sommige gevallen kan een kombuiskeuken vrij groot zijn in vloeroppervlak, hoewel het nog steeds dezelfde verhoudingen zal delen.

De essentiële vorm

De essentiële vorm van een kombuiskeuken is een smalle rechthoekige kamer met de meeste apparaten en werkbladen langs de twee lange muren, met de eindwanden met toegangsdeuren of ramen. De term "kombuis" wordt gebruikt vanwege de gelijkenis met de vorm van de kookruimten in kombuizen. 

Basisafmetingen

• Een kombuiskeuken kan elke lengte hebben door de keuken in meerdere werkzones te verdelen. De lengte van een werkzone in een kombuiskeuken (zoals de werkdriehoek) mag maximaal acht voet zijn.
• De breedte van een kombuiskeuken moet zeven tot 12 voet zijn met een minimum van drie voet tussen tegenovergestelde werkbladen. Drie voet loopruimte tussen werkbladen is een absoluut minimum en kan het beste worden gereserveerd voor keukens met één persoon. Vier tot vijf voet tussen werkbladen is optimaal. 

Basisontwerpelementen

werkbladen

• Bevat twee werkbladen op tegenoverliggende muren op de optimale aanrechthoogte (meestal 36 inch hoog). 
• Elk aanrechtblad moet van relatief gelijke lengte zijn om een ​​maximaal werkoppervlak en aantrekkelijke visuele verhoudingen te bieden. 

kasten

• Optimale kasthoogtes moeten worden gebruikt tenzij er speciale overwegingen zijn. Over het algemeen betekent dit 36-inch hoge basiskasten, met bovenwandkasten beginnend op 54 inch boven de vloer. 
• Onderkasten moeten minimaal 24 centimeter diep zijn en voldoende teenruimte hebben. 
• Bovenkasten moeten worden gebruikt waar extra opslagruimte nodig is. In ruimtes boven de koelkast en het fornuis kunnen speciale kasten worden geplaatst die voor deze ruimtes zijn ontworpen.
• Bovenkasten mogen niet worden geplaatst. 

De werkdriehoek

• De traditionele keukenwerkdriehoek - de indeling van de belangrijkste kook-, bewaar- en voedselbereidingsruimten - moet een gelijkzijdige driehoek zijn, met elke arm dezelfde lengte. Onregelmatige driehoeken zijn lastig in kombuiskeukens. 
• In de werkdriehoek moet het enkele element ruwweg worden gecentreerd tegenover de elementen op de tegenoverliggende muur. Het is aangetoond dat dit de meest efficiënte werkregeling oplevert. 
• Een side-by-side koelkast kan worden gebruikt als het centrale element van de driehoek, maar als u een standaard koelkast gebruikt, plaatst u deze als een van de elementen op de muur die twee elementen heeft. 
• Het scharnier van de koelkast moet op de buitenhoek van de driehoek worden geplaatst, zodat het apparaat vanuit het midden van de driehoek opent.
• Als de werkdriehoek smal is vanwege ruimtebeperkingen, kan het middelste element uit het midden van de koelkast worden geplaatst om meer ruimte te bieden om te openen.

Andere Overwegingen

• Als de keuken aan beide uiteinden open is, ontstaat er een doorgaande verkeersgang - je hebt een ruimte nodig die breder is dan het minimum van drie voet om de verkeersstroom mogelijk te maken. 
• De keuken slechts aan één kant open hebben is de meest efficiënte opstelling, omdat hierdoor het voetverkeer door de ruimte wordt beperkt. 
• Plaats de gootsteen voor een raam of doorvoeropening in de muur. Dit zorgt ervoor dat de keuken groter en helderder aanvoelt.
• Zorg ervoor dat u de juiste verlichtingsniveaus hebt voor de werktaken. Dit kan naast een centrale plafondarmatuur ook een overhangende lichtarmatuur en taakverlichting onder de kast omvatten.