Het eerste wat je leert als je begint met het onderzoeken van Thanksgiving-tradities - in Noord- en Zuid-Amerika, in Duitsland of elders - is dat het grootste deel van wat we "weten" over de vakantie een stapelbed is.
Om te beginnen, waar was de eerste Thanksgiving-viering in Noord-Amerika? De meeste mensen nemen aan dat dit de bekende oogstviering van de pelgrims in 1621 in New England was. Maar afgezien van de vele mythen die bij die gebeurtenis horen, zijn er nog andere claims op de eerste Amerikaanse Thanksgiving-viering. Deze omvatten de landing van Juan Ponce De Leon in Florida in 1513, de dankdienst van Francisco Vásquez de Coronado in de Texas Panhandle in 1541, evenals twee claims voor Thanksgiving in Jamestown, Virginia - in 1607 en 1610. Canadezen beweren dat Martin Frobisher's 1576 Thanksgiving op Baffin Island de eerste was. Natuurlijk hebben indianen, die zeer betrokken zijn bij de gebeurtenissen in New England, hun eigen perspectief op dit alles.
Maar het bedanken tijdens de oogst is niet uniek voor Amerika. Van dergelijke observaties is bekend dat ze door de oude Egyptenaren, Grieken en vele andere culturen door de geschiedenis heen zijn gehouden. De Amerikaanse viering zelf is een historisch recente ontwikkeling, feitelijk slechts in nauw verband met een van de zogenaamde "eerste" dankbetuigingen. De Amerikaanse Thanksgiving van 1621 was tot de 19e eeuw bijna vergeten. Het evenement in 1621 werd niet herhaald en wat volgens velen de eerste authentieke religieuze calvinistische Thanksgiving was, vond pas in 1623 in Plymouth Colony plaats. Zelfs toen werd het slechts af en toe in sommige regio's tientallen jaren gevierd en is het pas sinds de jaren 1940 een Amerikaanse nationale feestdag op de vierde donderdag in november. President Lincoln verklaarde een nationale Thanksgiving-dag op 3 oktober 1863. Maar het was een eenmalige gebeurtenis en toekomstige Thanksgiving-observaties waren gebaseerd op de grillen van verschillende presidenten totdat president Franklin D. Roosevelt een wetsvoorstel ondertekende voor het creëren van de huidige feestdag in 1941.
Canadezen begonnen hun tweede maandag-oktober-oktober Thanksgiving-viering in 1957, hoewel de officiële feestdag eigenlijk teruggaat tot 1879, waardoor het een veel oudere nationale viering is dan de Amerikaanse feestdag. Canada's Thanksgivingis geweestjaarlijks gevierd op 6 november tot het werd verplaatst naar maandag, waardoor Canadezen een lang weekend hebben. Canadezen ontkennen nadrukkelijk elk verband tussen hun Thanksgiving en de Amerikaanse pelgrimstraditie. Ze claimen liever de Engelse ontdekkingsreiziger Martin Frobisher en zijn 1576 Thanksgiving op wat nu Baffin Island is - waarvan ze beweren dat het de "echte" eerste Thanksgiving in Noord-Amerika was, die de pelgrims 45 jaar versloeg (maar niet de claims van Florida of Texas).
Thanksgiving in Duits Europa heeft een lange traditie, maar een die in veel opzichten anders is dan die in Noord-Amerika. Allereerst de Germaanse Erntedankfest ("oogstfeest van dank") is vooral een landelijke en religieuze viering. Wanneer het in grotere steden wordt gevierd, maakt het meestal deel uit van een kerkdienst en niet zoiets als de grote traditionele familievakantie in Noord-Amerika. Hoewel het lokaal en regionaal wordt gevierd, houdt geen van de Duitstalige landen een officiële nationale Thanksgiving-feestdag op een bepaalde dag, zoals in Canada of de VS..
In Duitstalige landen, Erntedankfest wordt vaak gevierd op de eerste zondag in oktober, wat meestal ook de eerste zondag is die volgt Michaelistag of Mikaelsdag (29 sept.), Maar verschillende locaties kunnen op verschillende tijdstippen bedanken in september en oktober. Hiermee komt de Germaanse Thanksgiving begin oktober dichter bij Canada's Thanksgiving-vakantie.
Een typische Erntedankfest feest in Berlijn Evangelisches Johannesstift Berlin (de protestant /evangelische Johannesstift-kerk) is een hele dag affaire die eind september wordt gehouden. Een typische Fest begint met een dienst om 10:00 uur. Een Thanksgiving-processie wordt om 14.00 uur gehouden en wordt afgesloten met de presentatie van de traditionele 'oogstkroon' (Erntekrone). Om 15:00 uur is er muziek ("von Blasmusik bis Jazz"), dansen en eten binnen en buiten de kerk. Een avonddienst om 18:00 uur wordt gevolgd door een parade met lantaarns en fakkels (Laternenumzug) voor de kinderen met vuurwerk! De ceremonies eindigen rond 19.00 uur. De website van de kerk bevat foto's en video's van de nieuwste viering.
Sommige aspecten van de Thanksgiving-viering van de Nieuwe Wereld hebben aangeslagen in Europa. In de laatste paar decennia, Truthahn (Turkije) is een populair gerecht geworden, op grote schaal beschikbaar in Duitstalige landen. De New World-vogel wordt gewaardeerd om zijn mals, sappig vlees, dat zich langzaam een meer traditionele gans toe-eigent (Gans) bij speciale gelegenheden. (En net als de gans kan het op dezelfde manier worden gevuld en bereid.) Maar het Germaanse Erntedankfest is nog steeds geen grote dag van familiebijeenkomsten en feesten zoals het is in Amerika.
Er zijn enkele kalkoenvervangers, meestal zogenaamde Masthühnchen, of kippen gefokt om te worden vetgemest voor meer vlees. Der Kapaun is een gecastreerde haan die gevoerd wordt tot hij zwaarder is dan de gemiddelde haan en klaar is voor een feest. Die Poularde is het kippenequivalent, een gesteriliseerde hen die ook wordt vetgemest (gemästet). Maar dit wordt niet alleen gedaan voor Erntedankfest.
Terwijl Thanksgiving in de VS de traditionele start van het kerstinkopenseizoen is, is de onofficiële startdatum in Duitsland op 11 november Martinstag (vroeger was het belangrijker als het begin van 40 dagen vasten voor Kerstmis.) Maar dingen doen echt nog niet begonnen Weihnachten tot de eerste Adventsonntag (Adventzondag) rond 1 december.