Een opgeloste stof wordt gedefinieerd als de stof die wordt opgelost in een oplossing. Voor oplossingen van vloeistoffen is het oplosmiddel in grotere hoeveelheid aanwezig dan de opgeloste stof. Concentratie is een meting van de hoeveelheid opgeloste stof die aanwezig is in een chemische oplossing, met betrekking tot de hoeveelheid oplosmiddel.
Gewoonlijk is een opgeloste stof een vaste stof die wordt opgelost in een vloeistof. Een alledaags voorbeeld van een opgeloste stof is zout in water. Zout is de opgeloste stof die oplost in water, het oplosmiddel, om een zoutoplossing te vormen.
Aan de andere kant wordt waterdamp beschouwd als een opgeloste stof in lucht omdat stikstof en zuurstof in veel grotere concentratieniveaus in het gas aanwezig zijn.
Wanneer twee vloeistoffen worden gemengd om een oplossing te vormen, is de opgeloste stof de soort aanwezig in de kleinere verhouding. In een 1 M zwavelzuuroplossing is zwavelzuur bijvoorbeeld de opgeloste stof, terwijl water het oplosmiddel is.
De termen "opgeloste stof" en "oplosmiddel" kunnen ook worden toegepast op legeringen en vaste oplossingen. Koolstof kan bijvoorbeeld als een opgeloste stof in staal worden beschouwd.