Mongolië is hoog, koud en droog. Het heeft een extreem continentaal klimaat met lange, koude winters en korte zomers, waarin de meeste neerslag valt. Het land heeft gemiddeld 257 wolkenloze dagen per jaar, en het ligt meestal in het midden van een regio met een hoge atmosferische druk. Neerslag is het hoogst in het noorden, dat gemiddeld 20 tot 35 centimeter per jaar is, en het laagst in het zuiden, dat 10 tot 20 centimeter ontvangt (zie fig. 5). Het uiterste zuiden is de Gobi, waarvan sommige regio's in de meeste jaren helemaal geen neerslag ontvangen. De naam Gobi is een Mongool die woestijn, depressie, kwelder of steppe betekent, maar die meestal verwijst naar een categorie dor Rangeland met onvoldoende vegetatie om marmotten te ondersteunen, maar met genoeg om kamelen te ondersteunen. Mongolen onderscheiden gobi van eigen woestijn, hoewel het onderscheid niet altijd duidelijk is voor buitenstaanders die niet bekend zijn met het Mongoolse landschap. Gobi-ranglanden zijn kwetsbaar en worden gemakkelijk vernietigd door overbegrazing, wat resulteert in uitbreiding van de echte woestijn, een steenachtige verspilling waar zelfs Bactrische kamelen niet kunnen overleven.
De gemiddelde temperaturen in het grootste deel van het land zijn van november tot maart onder het vriespunt en liggen in april en oktober rond het vriespunt. Januari- en februarigemiddelden van -20 ° C komen vaak voor, met de meeste nachten winternachten van -40 ° C. Extremen in de zomer lopen op tot 38 ° C in de zuidelijke Gobi-regio en 33 ° C in Ulaanbaatar. Meer dan de helft van het land is bedekt met permafrost, wat constructie, wegenbouw en mijnbouw bemoeilijkt. Alle rivieren en zoetwatermeren bevriezen in de winter en kleinere stromen bevriezen meestal tot op de bodem. Ulaanbaatar ligt op 1351 meter boven zeeniveau in de vallei van de Tuul Gol, een rivier. Gelegen in het relatief goed bewaterde noorden, ontvangt het jaarlijks een gemiddelde van 31 centimeter neerslag, die bijna allemaal in juli en augustus valt. Ulaanbaatar heeft een gemiddelde jaartemperatuur van -2,9 ° C en een vorstvrije periode die zich gemiddeld van half juni tot eind augustus uitstrekt.
Het weer in Mongolië wordt gekenmerkt door extreme variabiliteit en onvoorspelbaarheid op korte termijn in de zomer, en de meerjarige gemiddelden verbergen grote variaties in neerslag, vorstdata en het optreden van sneeuwstormen en stofstormen. Dergelijk weer vormt ernstige uitdagingen voor de overleving van mens en vee. Officiële statistieken vermelden minder dan 1 procent van het land als akkerbouw, 8 tot 10 procent als bos en de rest als grasland of woestijn. Graan, meestal tarwe, wordt geteeld in de valleien van het Selenge-riviersysteem in het noorden, maar de opbrengsten schommelen sterk en onvoorspelbaar als gevolg van de hoeveelheid en de timing van regen en de data van het doden van vorst. Hoewel de winters over het algemeen koud en helder zijn, zijn er af en toe sneeuwstormen die niet veel sneeuw neerslaan maar de grassen bedekken met voldoende sneeuw en ijs om begrazing onmogelijk te maken, waarbij tienduizenden schapen of runderen worden gedood. Dergelijke verliezen aan vee, die een onvermijdelijk en in zekere zin normaal gevolg van het klimaat zijn, hebben het moeilijk gemaakt voor geplande verhogingen van het aantal dieren.