De onrustige geschiedenis van frisdrank en koolzuurhoudende dranken

De geschiedenis van frisdrank (ook in de volksmond bekend in verschillende regio's van de Verenigde Staten als frisdrank, pop, cola, frisdranken of koolzuurhoudende dranken) dateert uit de jaren 1700. Deze tijdlijn beschrijft het populaire drankje uit de oprichting toen het werd aangeprezen als een gezondheidsdrankje naar toenemende zorgen dat soda-natuurlijk of kunstmatig gezoet is een bijdragende factor voor een groeiende gezondheidscrisis.

Het uitvinden van (on) natuurlijk mineraalwater

Strikt genomen bestaan ​​koolzuurhoudende dranken in de vorm van bier en champagne al eeuwen. Koolzuurhoudende dranken die geen alcoholische punch bevatten, hebben een kortere geschiedenis. Tegen de 17e eeuw verkochten Parijse straatverkopers een niet-koolzuurhoudende versie van limonade, en cider was zeker niet zo moeilijk te vinden, maar het eerste drinkbare kunstmatige glas koolzuurhoudend water werd pas in de jaren 1760 uitgevonden.

Van natuurlijk mineraalwater wordt gedacht dat het sinds de Romeinse tijd geneeskracht heeft. Baanbrekende uitvinders van frisdranken, in de hoop die gezondheidsbevorderende eigenschappen in het laboratorium te reproduceren, gebruikten krijt en zuur om water te carboniseren.

• 1760s: Carbonatietechnieken werden eerst ontwikkeld.
• 1789: Jacob Schweppe begon met het verkopen van Seltzer in Genève.
• 1798: De term "soda water" werd bedacht.
• 1800: Benjamin Silliman produceerde op grote schaal koolzuurhoudend water.
• 1810: Het eerste Amerikaanse patent werd verleend voor de vervaardiging van imitatie mineraalwater.
• 1819: De "frisdrankfontein" werd gepatenteerd door Samuel Fahnestock.
• 1835: Het eerste soda-water werd in de VS gebotteld.

Smaak toevoegen Zoet de frisdrankindustrie

Niemand weet precies wanneer of door wie aroma's en zoetstoffen voor het eerst aan Seltzer werden toegevoegd, maar mengsels van wijn en koolzuurhoudend water werden populair in de late 18e en vroege 19e eeuw. Tegen de jaren 1830 werden gearomatiseerde siropen gemaakt van bessen en fruit, en tegen 1865 adverteerde een leverancier verschillende seltzers op smaak gebracht met ananas, sinaasappel, citroen, appel, peer, pruim, perzik, abrikoos, druif, kers, zwarte kers, aardbei , framboos, kruisbes, peer en meloen. Maar misschien kwam de belangrijkste innovatie op het gebied van frisdrankaroma's in 1886, toen J.S. Pemberton, met een combinatie van kolanoot uit Afrika en cocaïne uit Zuid-Amerika, creëerde de iconische smaak van Coca-Cola.

• 1833: De eerste bruisende limonade werd verkocht.
• 1840s: Frisdrank tellers werden toegevoegd aan apotheken.
• 1850: Een handmatig hand- en voetbediend vul- en kurkapparaat werd eerst gebruikt voor het bottelen van sodawater.
• 1851: Gemberbier is gemaakt in Ierland.
• 1861: De term "pop" werd bedacht.
• 1874: De eerste ijssoda werd verkocht.
• 1876: Root bier werd voor het eerst in massa geproduceerd voor openbare verkoop.
• 1881: De eerste drank met colasmaak werd geïntroduceerd.
• 1885: Charles Alderton vond 'Dr. Pepper' uit in Waco, Texas.
• 1886: Dr. John S. Pemberton creëerde "Coca-Cola" in Atlanta, Georgia.
• 1892: William Painter vond de kroonkurkdop uit.
• 1898: Caleb Bradham vond 'Pepsi-Cola' uit.
• 1899: Het eerste patent werd verleend voor een glasblaasmachine die wordt gebruikt om glazen flessen te produceren.

Een groeiende industrie

De frisdrankindustrie groeide snel. Tegen 1860 waren er 123 planten die frisdrankwater bottelden in de Verenigde Staten. Tegen 1870 waren er 387 en tegen 1900 waren er 2763 verschillende planten.

De matigheidsbeweging in de Verenigde Staten en Groot-Brittannië wordt gecrediteerd met het stimuleren van het succes en de populariteit van koolzuurhoudende dranken, die werden gezien als gezonde alternatieven voor alcohol. Apotheken met frisdranken waren respectabel, bars met alcohol niet.

• 1913 Vrachtwagens met gasmotor vervingen door paarden getrokken rijtuigen als bestelwagens.
• 1919: De Amerikaanse bottelaars van koolzuurhoudende dranken werden gevormd.
• 1920: De US Census meldde het bestaan ​​van meer dan 5.000 bottelinstallaties.
• 1920: De eerste automaten schonken frisdrank in bekers.
• 1923: Zes-pack frisdrankkartons genaamd "Hom-Paks" werden gemaakt.
• 1929: The Howdy Company debuteerde met zijn nieuwe drankje "Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Sodas" (later omgedoopt tot 7 • hoger). 
• 1934: Gekleurde labels debuteren. In het oorspronkelijke proces werd de kleurstof op de fles gebakken.
• 1942: De American Medical Association adviseerde Amerikanen hun inname van toegevoegde suiker in diëten te beperken en specifiek genoemde frisdranken.
• 1952: Het eerste dieet frisdrank - een gemberbier genaamd "No-Cal Beverage" geproduceerd door Kirsch - werd verkocht.

Massaproductie

In 1890 verkocht Coca-Cola 9.000 gallons gearomatiseerde siroop. Tegen 1904 was het cijfer gestegen tot één miljoen gallons Coca-Cola-siroop die jaarlijks werd verkocht. In de tweede helft van de 20e eeuw is de productiemethode voor de productie van koolzuurhoudende dranken uitgebreid ontwikkeld, met bijzondere nadruk op flessen en doppen.

• 1957: Aluminium blikken voor frisdranken werden geïntroduceerd.
• 1959: De eerste cola werd verkocht.
• 1962: Het trekringlipje is uitgevonden door Alcoa. Het werd voor het eerst op de markt gebracht door de Pittsburgh Brewing Company uit Pittsburgh, Pennsylvania.
• 1963: In maart werd het "Pop Top" bierblik, uitgevonden door Ermal Fraze uit Kettering, Ohio, geïntroduceerd door de Schlitz Brewing Company.
• 1965: Frisdranken in blikjes werden voor het eerst uitgegeven uit automaten.
• 1965: De hersluitbare top is uitgevonden.
• 1966: De Amerikaanse bottelaars van koolzuurhoudende dranken werden omgedoopt tot de National Soft Drink Association.
• 1970: Plastic flessen voor frisdranken werden geïntroduceerd.
• 1973: De PET-fles (polyethyleentereftalaat) is gemaakt.
• 1974: Het tabblad 'Stay-on' werd geïntroduceerd door de Falls City Brewing Company uit Louisville, Kentucky.
• 1979: Mello Yello-frisdrank werd geïntroduceerd door The Coca-Cola Company als wedstrijd tegen Mountain Dew.
• 1981: De "pratende" automaat is uitgevonden.

Met suiker gezoete dranken: gezondheids- en dieetproblemen

De negatieve impact van frisdrank op gezondheidsproblemen werd al in 1942 erkend, maar de controverse raakte pas kritische proporties tot het einde van de 20e eeuw. De bezorgdheid groeide toen het verband tussen frisdrankconsumptie en aandoeningen zoals tandbederf, obesitas en diabetes werd bevestigd. Consumenten schelden zich tegen de commerciële uitbuiting van frisdrankbedrijven door kinderen. In huizen en in de wetgevende macht begonnen mensen verandering te eisen.

De jaarlijkse consumptie van frisdrank in de Verenigde Staten steeg van 10,8 gallons per persoon in 1950 tot 49,3 gallons in 2000. Tegenwoordig verwijst de wetenschappelijke gemeenschap naar frisdranken als suikerzoete dranken (SSB's).

• 1994: Studies die suikerhoudende dranken koppelen aan gewichtstoename werden voor het eerst gerapporteerd.
• 2004: De eerste connectie met diabetes type 2 en SSB-consumptie werd gepubliceerd.
• 2009: SSB Gewichtstoename bij kinderen en volwassenen werd bevestigd.
• 2009: Met een gemiddeld belastingtarief van 5,2 procent voeren 33 staten belastingen op frisdranken in.
• 2013: Burgemeester van New York, Michael Bloomberg, stelde een wet voor die bedrijven verbiedt SSB's van meer dan 16 ounces te verkopen. De wet werd in hoger beroep verworpen.
• 2014: De relatie tussen SSB-inname en hypertensie werd bevestigd.
• 2016: Zeven staatswetgevers, acht stadsbesturen en de Navajo Nation-kwestie of stellen wetten voor die verkoop beperken, belastingen opleggen en / of waarschuwingslabels op SSB's vereisen.
• 2019: In een studie van 80.000 vrouwen vrijgegeven door het tijdschrift, Beroerte, het bleek dat postmenopauzale vrouwen die twee of meer kunstmatig gezoete dranken per dag drinken (al dan niet koolzuurhoudend) in verband werden gebracht met een eerder risico op een beroerte, hartaandoeningen en vroege dood.