De pauselijke staten waren gebieden in Midden-Italië die rechtstreeks werden bestuurd door het pausdom - niet alleen spiritueel maar in tijdelijke, seculiere zin. De omvang van de pauselijke controle, die officieel begon in 756 en duurde tot 1870, varieerde door de eeuwen heen, net als de geografische grenzen van de regio. Over het algemeen omvatten de gebieden het huidige Lazio (Latium), Marche, Umbrië en een deel van Emilia-Romagna.
De pauselijke staten waren ook bekend als de Republiek Sint Peter, de kerkstaten en de pauselijke staten; in Italiaans, Stati Pontifici of Stati della Chiesa.
De bisschoppen van Rome verwierven voor het eerst land rond de stad in de 4e eeuw; deze landen stonden bekend als het patrimonium van St. Peter. Vanaf het begin van de 5e eeuw, toen het westerse rijk officieel eindigde en de invloed van het oostelijke (Byzantijnse) rijk in Italië verzwakte, nam de macht van de bisschoppen, die nu vaak "papa" of paus werden genoemd, toe naarmate de bevolking groter werd wendde zich tot hen voor hulp en bescherming. Paus Gregorius de Grote deed bijvoorbeeld veel om vluchtelingen te helpen de Lombards binnen te vallen en slaagde er zelfs in om een tijdje vrede te sluiten met de indringers. Gregory wordt gecrediteerd voor het consolideren van de pauselijke bedrijven in een verenigd gebied. Terwijl officieel de landen die de pauselijke staten zouden worden, werden beschouwd als onderdeel van het Oost-Romeinse rijk, voor het grootste deel werden ze gecontroleerd door officieren van de kerk.
Het officiële begin van de pauselijke staten kwam in de 8e eeuw. Dankzij de verhoogde belastingheffing en het onvermogen van het Oosterse rijk om Italië te beschermen, en meer in het bijzonder de opvattingen van de keizer over iconoclasme, brak paus Gregorius II met het rijk en zijn opvolger, paus Gregorius III, verdedigde de oppositie tegen de iconoclasten. Toen de Lombarden Ravenna hadden gegrepen en op het punt stonden Rome te veroveren, wendde Paus Stephen II (of III) zich tot de koning van de Franken, Pepijn III (de 'korte'). Pepijn beloofde de veroverde landen aan de paus te herstellen; hij slaagde toen in het verslaan van de Lombardische leider, Aistulf, en liet hem de landen teruggeven die de Lombarden hadden veroverd tot het pausdom, negerend alle Byzantijnse claims op het grondgebied.
De belofte van Pippin en het document dat het in 756 heeft vastgelegd, staan bekend als de schenking van Pepijn en bieden de juridische basis voor de pauselijke staten. Dit wordt aangevuld door het Verdrag van Pavia, waarin Aistulf officieel veroverde landen aan de bisschoppen van Rome. Geleerden theoretiseren dat de vervalste schenking van Constantijn ook rond deze tijd door een onbekende geestelijke werd gecreëerd. Legitieme schenkingen en decreten door Karel de Grote, zijn zoon Louis de Vrome en zijn kleinzoon Lothar I bevestigde de oorspronkelijke stichting en voegde toe aan het grondgebied.
Gedurende de vluchtige politieke situatie in Europa in de komende eeuwen, slaagden de pausen erin de controle over de pauselijke staten te behouden. Toen het Karolingische rijk in de 9e eeuw uit elkaar viel, viel het pausdom onder de controle van de Romeinse adel. Dit was een donkere tijd voor de katholieke kerk, want sommige pausen waren verre van heilig; maar de pauselijke staten bleven sterk omdat het behoud ervan een prioriteit was van de seculiere leiders van Rome. In de 12e eeuw begonnen gemeentelijke regeringen op te komen in Italië; hoewel de pausen hen in principe niet tegenstonden, bleken degenen die op pauselijk grondgebied waren gevestigd problematisch, en strijd leidde zelfs tot opstanden in de jaren 1150. Toch bleef de Republiek Sint Peter uitbreiden. Paus Innocentius III profiteerde bijvoorbeeld van het conflict in het Heilige Roomse Rijk om zijn eisen te laten gelden, en de keizer erkende het recht van de kerk op Spoleto.
De veertiende eeuw bracht serieuze uitdagingen met zich mee. Tijdens het Avignon-pausdom werden de pauselijke aanspraken op Italiaans grondgebied verzwakt door het feit dat de pausen niet langer daadwerkelijk in Italië woonden. Het werd nog erger tijdens het Grote Schisma toen rivaliserende pausen probeerden dingen te regelen vanuit zowel Avignon als Rome. Uiteindelijk was het schisma beëindigd en concentreerden de pausen zich op het opnieuw opbouwen van hun dominantie over de pauselijke staten. In de vijftiende eeuw zagen ze aanzienlijk succes, opnieuw vanwege de focus op tijdelijke over spirituele kracht die wordt getoond door pausen als Sixtus IV. In de vroege zestiende eeuw zagen de pauselijke staten hun grootste omvang en prestige, dankzij de krijger-paus Julius II.
Maar het duurde niet lang na de dood van Julius dat de Reformatie het begin was van het einde van de pauselijke staten. Het feit dat het geestelijk hoofd van de kerk zoveel tijdelijke macht zou moeten hebben, was een van de vele aspecten van de katholieke kerk waartegen hervormers, die bezig waren protestanten te worden, bezwaar maakten. Naarmate seculiere machten sterker werden, konden ze wegsnijden op pauselijk grondgebied. De Franse revolutie en de Napoleontische oorlogen hebben ook de Republiek Sint Peter schade toegebracht. Uiteindelijk, tijdens de Italiaanse eenwording in de 19e eeuw, werden de pauselijke staten aan Italië gehecht.
Beginnend in 1870, toen de annexatie van het pauselijk gebied een officieel einde maakte aan de pauselijke staten, bevonden de pausen zich in een tijdelijke limbo. Hieraan kwam een einde met het Lateraans Verdrag van 1929, dat Vaticaanstad als een onafhankelijke staat opzette.