Waarom Thanksgiving-diner je zo slaperig maakt

Maakt een groot kalkoendiner je slaperig? Tenzij een magnetrondiner je idee van een Thanksgiving-feest is, heb je waarschijnlijk uit de eerste hand ervaring met de vermoeidheid na het eten die na de maaltijd optreedt. Waarom wil je een dutje doen? Ontsnappen aan de afwas? Misschien, maar de maaltijd zelf speelt een grote rol in hoe je je voelt.

L-Tryptofaan en Turkije

De kalkoen wordt vaak genoemd als de dader in lethargie na het eten, maar de waarheid is dat je de vogel helemaal kunt weglaten en toch de effecten van het feest kunt voelen. Turkije bevat wel L-tryptofaan, een essentieel aminozuur met een gedocumenteerd slaapverwekkend effect. L-tryptofaan wordt in het lichaam gebruikt om de B-vitamine niacine te produceren. Tryptofaan kan ook worden gemetaboliseerd tot serotonine en melatonine, neurotransmitters die een kalmerend effect hebben en de slaap reguleren. L-tryptofaan moet echter op een lege maag en zonder andere aminozuren of eiwitten worden ingenomen om u slaperig te maken. Er zit veel eiwit in een portie kalkoen en het is waarschijnlijk niet het enige voedsel op tafel.

Het is vermeldenswaard dat andere voedingsmiddelen zoveel of meer tryptofaan bevatten dan kalkoen (0,333 g tryptofaan per eetbare portie van 100 gram), inclusief kip (0,292 g tryptofaan per eetbare portie van 100 gram), varkensvlees en kaas. Net als bij kalkoen zijn er naast tryptofaan andere aminozuren in deze voedingsmiddelen aanwezig, dus ze maken je niet slaperig.

L-tryptofaan en koolhydraten

L-tryptofaan kan worden gevonden in Turkije en andere dieetproteïnen, maar het is eigenlijk een koolhydraatrijke (in tegenstelling tot eiwitrijke) maaltijd die het niveau van dit aminozuur in de hersenen verhoogt en tot serotoninesynthese leidt. Koolhydraten stimuleren de alvleesklier om insuline uit te scheiden. Wanneer dit gebeurt, verlaten sommige aminozuren die concurreren met tryptofaan de bloedbaan en komen spiercellen binnen. Dit veroorzaakt een toename van de relatieve concentratie van tryptofaan in de bloedbaan. Serotonine wordt gesynthetiseerd en je voelt dat vertrouwde slaperige gevoel.

vetten

Vetten vertragen het spijsverteringsstelsel, waardoor Thanksgiving-diner voldoende tijd heeft om in werking te treden. Vetten vergen ook veel energie om te verteren, dus het lichaam stuurt bloed naar je spijsverteringsstelsel om het werk aan te pakken. Omdat je elders minder bloed hebt, zul je je minder energiek voelen na het eten van een maaltijd rijk aan vetten.

Alcohol

Alcohol is een depressivum van het centrale zenuwstelsel. Als alcoholische dranken deel uitmaken van de feestdagen, dragen ze bij aan de dutje-factor.

Te veel eten

Het kost veel energie om een ​​grote maaltijd te verteren. Wanneer je maag vol is, wordt bloed weggeleid van andere orgaansystemen, waaronder je zenuwstelsel. Het resultaat? U zult na elke grote maaltijd moeten snoozen, vooral als deze veel vetten en koolhydraten bevat.

Ontspanning

Hoewel veel mensen de vakantie stressvol vinden, is het meest ontspannende deel van de festiviteiten waarschijnlijk de maaltijd. Het maakt niet uit wat je de hele dag hebt gedaan, Thanksgiving-diner biedt een mogelijkheid om achterover te leunen en te ontspannen - een gevoel dat kan overdragen na de maaltijd.

Dus waarom ben je slaperig na een groot kalkoendiner? Het is een combinatie van het soort voedsel, de hoeveelheid voedsel en de feestelijke sfeer. Vrolijke Thanksgiving!