Wat is zuur in azijn?

Welk zuur zit in azijn? Azijn bevat 5-10% azijnzuur, een van de zwakke zuren. Azijnzuur wordt geproduceerd door het gistingsproces dat wordt gebruikt om azijn te maken. Het grootste deel van de rest van de vloeistof is water. Azijn kan ook zoetstoffen of smaakstoffen bevatten die na het gistingsproces zijn toegevoegd.